تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كافيسيتو، 26 سي كونغرس باي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
26 East Ida B. Wells Drive, Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 (b-e) وجود مادة وردية طفيفة فوق صانع الثلج في الجزء الداخلي من آلة الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-601. تمت ملاحظة 11 قطعة حلوى معبأة مسبقًا للبيع في مكتب العملاء الأمامي في متناول اليد في مبرد بدون ملصقات تحتوي على الاسم التجاري وعنوان العمل والمكونات وأي مسببات للحساسية المحتملة. تعليمات لتقديمها.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الحشرات الحية في الموقع. لاحظ حوالي 10 ذباب صغير حي في منطقة إعداد الطعام على الجدران بجوار المقصورة 3 ومغسلة المرافق ولاحظ حوالي 10 ذباب صغير حي إضافي موجود على الحائط وعلى الصناديق في منطقة التخزين الجاف الخلفية. تعليمات للقضاء على نشاط الحشرات الحية وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الطعام المتراكمة بين معدات الطهي. تعليمات للتنظيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. لوحظ 15 حاوية قمامة خارجية تفيض بالقمامة وغير قادرة على إغلاق غطاء القمامة الخارجي وصناديق الكرتون بإحكام بالإضافة إلى مواد أخرى على الأرض حول القمامة الخارجية. تعليمات للتأكد من أن غطاء القمامة الخارجي محكم دائمًا دون فيضان القمامة وتنظيف المنطقة الأرضية وإزالة المواد حول حاوية القمامة الخارجية للمنشأة وصيانتها. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 وجود مادة سوداء طفيفة حول الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للتنظيف.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 اثنين من مناولي الطعام من الذكور وأخصائي واحد في معالجة الطعام دون دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتلبية متطلبات جميع معالجات الطعام.
المصدر: chicago.gov
24
تعليقات
تعليق