Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafecito, 26 E Congress Pkwy, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

26 East Ida B. Wells Drive, Chicago, 60605 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. August 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine leicht rosafarbene Substanz über der Eismaschine im Inneren der Eismaschine. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-601. 11 beobachtete vorverpackte Desserts, die an der Kundentheke verkauft wurden, in einer Reichweite in einer Kühlbox ohne Etikett mit Firmenname, Geschäftsadresse, Zutaten und möglichen Allergenen. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Insekten vor Ort. Es wurden etwa 10 lebende kleine Fliegen im Bereich der Lebensmittelzubereitung an den Wänden neben den 3 Fächern und dem Spülbecken beobachtet. Außerdem wurden etwa 10 weitere lebende kleine Fliegen an der Wand und auf Kisten im hinteren Trockenlagerbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender Insekten zu unterbinden, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, die Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren. Vorrangige Gründung. Zitat veröffentlicht am 38.07.20 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Speisereste zwischen den Kochgeräten. Zum Reinigen angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass der Müllcontainer draußen mit Müll überfüllt war und der äußere Mülltonnendeckel und die Kartons sowie andere Gegenstände, die auf dem Boden rund um den Außencontainer lagen, nicht fest verschließen konnten. Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der äußere Müllcontainerdeckel immer fest sitzt, ohne dass der Müll überläuft, und den Bodenbereich zu reinigen und Gegenstände rund um den Außencontainer der Anlage zu entfernen und zu warten. Vorrangige Gründung. Zitat veröffentlicht am 38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten eine geringfügige schwarze Substanz in der Nähe der Spüle mit 3 Fächern. Zum Reinigen angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten zwei männliche Lebensmittelhändler und eine weibliche Lebensmittelhandhaberin ohne Nachweis einer Ausbildung als Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, die Anforderungen für alle Lebensmittelhändler zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov