报告人
26 East Ida B. Wells Drive, Chicago, 60605 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 8 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到制冰机内部的制冰机上方有轻微的粉红色物质。已指示进行清洁和消毒。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：3-601。11 观察到在前台顾客柜台出售的预包装甜点放在冷却器里，没有包含公司名称、营业地址、成分和任何潜在过敏原的标签。已指示提供。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 个现场观察到活昆虫活动的证据。在 3 个隔间和公用水槽旁边墙壁的食物准备区域观察到大约 10 只活小苍蝇，并观察到大约有 10 只活的小苍蝇位于墙上和后方干燥储藏区的箱子上。被指示消除活昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备之间积聚了食物残渣。已指示清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，无法紧紧地关闭外面的垃圾箱盖和纸箱以及外面垃圾箱周围地面上的其他物品。指示确保外部垃圾箱盖始终紧密贴合，不会出现垃圾溢出，并清洁地面区域，清除设施外部垃圾箱周围的物品并进行维护。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到 3 个隔间水槽周围有轻微的黑色物质。已指示清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到两名男性食物处理员和一名女性食物处理员没有食物处理员培训的证据。被指示满足所有食物处理人员的要求。
来源：chicago.gov
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