تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كافيسيتو، دبليو فولرتون بكوي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
411 West Fullerton Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 نوفمبر 20211. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لم يكن هناك أي شخص مسؤول في وقت التفتيش. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة بينما يتم إعداد الأطعمة tcs (الأرز وحساء الدجاج وما إلى ذلك) وتقديمها. إدارة تعليمات بأن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الأطعمة tcs وتقديمها. أيضًا، يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول شهادة مدينة شيكاغو من خلال التفتيش التالي (عند فحصه) انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاستشهاد
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ وجود أرفف صدئة وقذرة داخل مبرد ورف بجانب غسالة الصحون مبطنة بورق رقائق معدنية في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لتنظيف التفاصيل وإزالة ورق الرقائق وإعادة الطلاء بطلاء غير سام من الدرجة الغذائية و/أو استبداله.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة شريط اختبار المطهر quat في الموقع لأحواض المقصورة 3 في وقت التفتيش. تعليمات للحصول على مجموعة شريط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. أساس الأولوية. 7-38-005
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب في الأنابيب السفلية لحوض 3 مقصورة في منطقة إعداد طعام المطبخ. تعليمات لإصلاح وصيانة
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: الحمامات الملحوظة في مكان العمل مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتزويد علب القمامة بأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت مراوح السقف القذرة والمتربة في جميع أنحاء المناطق الإعدادية للمطبخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق