Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafecito, W Fullerton Pkwy, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

411 West Fullerton Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Nov. 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangige Verletzung der Stiftung Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst war, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnersuppen usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn tcs-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person bis zur nächsten Inspektion (bei der Inspektion) ein Zertifikat der Stadt Chicago besitzen. Prioritätsverletzung der Stiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte rostige und schmutzige Regale im begehbaren Kühler und Regal an der Spülmaschine, die im Küchenvorbereitungsbereich mit Folienpapier ausgekleidet sind. Anweisung, detailliert zu reinigen, Folienpapier zu entfernen und mit ungiftiger lebensmittelechter Farbe neu zu streichen und/oder zu ersetzen.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Kein Desinfektionsmittel-Teststreifen-Kit quat vor Ort für die 3-Fach-Spülen zum Zeitpunkt der Inspektion festgestellt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Teststreifen-Kit vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels ordnungsgemäß zu überwachen. Vorrangige Gründung. 7-38-005

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Festgestellte Leckage an der unteren Rohrleitung der 3-Fach-Spüle im Bereich der Lebensmittelzubereitung in der Küche. Zur Reparatur und Wartung angewiesen

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: notierte Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. Es wurde angewiesen, Mülleimer in allen Waschräumen und Unisex-Waschräumen für Frauen mit Deckeln zu versehen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte schmutzige und staubige Deckenventilatoren in den Vorbereitungsbereichen der Küche. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov