تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق الحرم الجامعي، 1523 شارع دبليو تايلور، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1523 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 مايو 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى بينما تم التعامل مع طعام tcs (الدجاج) (إضافة إلى وحدة الاحتفاظ بالحرارة). أصدرت الإدارة تعليمات مفادها أن مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة أدوات تنظيف القيء/الإسهال أو الإجراءات المكتوبة في الموقع في وقت التفتيش. أصدرت تعليمات للإدارة لتقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في غرفة التخزين الخلفية. تم تحويل هذه الغرفة إلى منطقة لتوزيع الطعام. تشمل هذه المنطقة حوضًا من ثلاث حجرات ووحدة تدفئة الطعام/وحدة التسخين الموجودة أعلى الطاولة. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وضع حوض غسيل اليدين داخل هذه المنطقة للسماح بالاستخدام المريح من قبل الموظفين. يجب تركيب حوض غسيل اليدين في المنطقة المذكورة. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). قامت الإدارة بفصل وحدة التسخين ولن تستخدم المنطقة الخلفية لغسل الأطباق أو إعداد/توزيع الطعام. تم وضع علامة على وحدة الاحتفاظ الساخنة ولا يمكن استخدامها حتى تتم الموافقة عليها من قبل cdph.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوات بحجم 1 بوصة تقريبًا في أسفل وجوانب باب الدخول الأمامي. أصدرت تعليمات للإدارة لسد الفجوات لمنع دخول الآفات/القوارض وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف جميع ميزات السباكة داخل غرفة المرحاض وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى داخل الحمام للجنسين. يجب توفيره وصيانته.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق