Rapport sur la sécurité alimentaire : Campus Market, 1523 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1523 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 1er mai 2023
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la manipulation de TCS Food (poulet) (ajout à l'unité de stockage). La direction a indiqué qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun kit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée ni aucune procédure écrite n'a été observé sur place au moment de l'inspection. La direction a demandé à la direction de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun lavabo pour le lavage des mains n'a été observé dans la pièce de rangement arrière. Cette pièce a été transformée en zone de distribution de nourriture. Cette zone comprend un évier à trois compartiments et un chauffe-aliments/unité de maintien de la chaleur situés sur le dessus d'une table. A indiqué à la direction qu'un lavabo pour le lavage des mains doit être situé à l'intérieur de cette zone pour permettre aux employés de s'en servir facilement. Il faut installer un lavabo pour le lavage des mains dans cette zone. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). La direction a débranché l'unité de maintien du chauffage et n'utilisera pas la zone arrière pour laver la vaisselle ou préparer/distribuer des aliments. L'unité de maintien à chaud est étiquetée et ne peut pas être utilisée tant qu'elle n'est pas approuvée par le cdph.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des espaces d'environ 1 pouce ont été observés au bas et sur les côtés de la porte d'entrée avant. Il a été demandé à la direction de colmater les espaces afin d'empêcher l'entrée de parasites et de rongeurs et de les entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : doit nettoyer et entretenir tous les éléments de plomberie à l'intérieur des toilettes.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé à l'intérieur des toilettes unisexes. Doit fournir et maintenir.

Une source : chicago.gov