تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيرماك فريش ماركت، 4234 N كيدزي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4234 North Kedzie Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 5, 202121. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: وصلات السجق المرصودة والفطائر لا تفي تتطلب درجة حرارة 135f درجة أو أعلى في وحدة عرض الساخنة عقد المعينة: الفطائر السجق في 99. 0F، وصلات السجق في 101. 0F. مدير على الفور وبشكل طوعي التخلص من 1 رطل من المنتجات بقيمة $20. 00 من خلال عملية تغيير طبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. صدر الاقتباس. كوس
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ باب برودة الجليد في منطقة لرسو السفن لتكون السمسرة. تعليمات لإصلاح.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: صناديق الحليب لاحظ تستخدم رفوف في جميع أنحاء الإعدادية، والمشي في مبردات، والمشي في المجمدات ومناطق التخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف التي هي 6 'قبالة الأرض ويوفر إمكانية الوصول إلى الأرض لضمان تنظيف المرافق الكافية.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ من الورق المقوى تستخدم بطانة على الرفوف في برودة المشي في. تعليمات لإزالة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ اللحوم النيئة وقطع الخضار في أكياس البقالة البلاستيكية المخزنة في المشي في برودة. تعليمات الإدارة لاستخدام أكياس التخزين الغذائية المناسبة الصف والحاويات فقط.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ بالوعة اليد في غرفة toliet الموظفين الرجال أن يكون استنزاف بطيء من المياه. تعليمات لإصلاح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ وجود ثقب في الجدار عبر من المرحاض في غرفة النساء stff toliet. تعليمات لختم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ احترقت المصابيح الكهربائية في المجالات التالية: نظام غطاء محرك السيارة في المطبخ، غرفة اللحوم الإعدادية الغذاء بالقرب من بالوعة مقصورة ثلاثة، والمشي في برودة حيث يتم تخزين مذكرات. تعليمات لاستبدال وصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات للحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق