تقرير سلامة الغذاء: شيف شيونغ، 2143 S Archer Ave، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 مايو 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود إصابة بالقوارض في المنشأة. تم العثور على 300 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرضية في المطبخ تحت آلة غسيل الأطباق، وفي زاوية المطبخ خلف العربة المتحركة، وخلف البار على الأرضية وفي خزائن/رفوف البار، وتحت حوض غسيل اليدين المكشوف خارج المطبخ، وفي مناطق القبو على الأرضية في غرفة التخزين الصغيرة، وعلى الرف في غرفة التخزين وعلى الأرضيات في زوايا القبو. كما لوحظت فضلات على الرف فوق الدرج المؤدي إلى القبو. تم توجيه تعليمات بتنظيف جميع المناطق المتضررة والاستعانة بخدمة مكافحة الآفات. تم إصدار مخالفة ذات أولوية 7-38-020(أ) بشأن مكافحة الحشرات والقوارض.

49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير الغذائية
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة ما يلي: الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي، وقاع أجهزة القلي، ومحطة الووك، وطاولات التحضير، ووحدات التبريد والتجميد، وحاويات التخزين، وما إلى ذلك.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه تعليمات بتنظيف وصيانة ما يلي: الجدران المحيطة بمعدات الطهي والموجودة خلفها، والأرضيات تحت جميع المعدات في المطبخ وحولها وخلفها، ومناطق التخزين في القبو وغرفة التبريد/التجميد القابلة للدخول. كما تم توجيه تعليمات بتنظيف فتحات التهوية في سقف المطبخ لإزالة الغبار الملاحظ، وتنظيف الجزء الداخلي من واقيات الإضاءة لإزالة الغبار والمواد الأخرى داخلها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بالوعة أرضية في القبو بدون غطاء؛ تم توجيه تعليمات بتوفير غطاء وصيانته.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: تم توجيه تعليمات بتنظيف فتحات التهوية في نظام الشفاط فوق معدات الطهي وصيانتها.

المصدر: chicago.gov