Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chef Xiong, 2143 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Mai 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nagetierbefall auf dem Gelände festgestellt. Mehr als 300 Mäusekot auf dem Boden in der Küche unter der Spülmaschine, in der Ecke der Küche hinter dem Rollwagen, hinter der Bar auf dem Boden und in den Bar-Schränken/Regalen, unter dem freiliegenden Handwaschbecken außerhalb der Küche, in den Kellerbereichen auf dem Boden im kleinen Lagerraum, auf dem Regal im Lagerraum und auf den Böden in den Eckbereichen des Kellers gefunden. Auch Kot auf dem Regal über der Treppe zum Keller beobachtet. Anweisung, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und einen Schädlingsbekämpfungsdienst zu beauftragen. Prioritätsverstoß 7-38-020(a) Bußgeldbescheid ausgestellt für die Bekämpfung von Ungeziefer und Insekten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Folgendes muss gereinigt und gepflegt werden: Außenflächen aller Kochgeräte, Boden der Fritteusen, Wok-Station, Vorbereitungstische, Kühlgeräte und Gefriergeräte, Lagerbehälter usw.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Anweisung, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Wände um und hinter den Kochgeräten, Böden unter, um und hinter allen Geräten in der Küche, Lagerbereiche des Kellers und des begehbaren Kühl-/Gefrierraums. Außerdem Anweisung, die Deckenlüftungen in der Küche zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen, und die Innenseiten der Lichtabdeckungen zu reinigen, um Staub und andere Substanzen im Inneren der Abdeckungen zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Ein Bodenablauf im Keller ohne Abdeckung festgestellt; Anweisung, diesen bereitzustellen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Anweisung, die Lüftungen im Haubenabzugssystem über den Kochgeräten zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov