食品安全报告：Chef Xiong，美国伊利诺伊州芝加哥市S Archer大道2143号。

Chicago, 60616 Illinois, United States

报告日期：2026年5月4日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物侵扰。在厨房洗碗机下方的地板上、厨房角落推车后方、吧台后方的地板及吧台橱柜/货架上、厨房外裸露洗手池下方、地下室小储藏室地板上、储藏室货架上以及地下室角落地板上发现300处或以上鼠粪。同时在通往地下室楼梯上方的货架上也发现了鼠粪。已责令清洁所有受影响区域并聘请害虫防治服务机构。已就害虫及昆虫控制问题发出优先违规7-38-020(a)传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须清洁并维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、炒锅工作站、备餐台、冷藏设备及冷冻设备、储存容器等。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：已责令清洁并维护以下内容：烹饪设备周围及后方的墙壁、厨房所有设备下方、周围及后方的地板、地下室及步入式冷藏/冷冻室的储存区域。同时责令清洁厨房天花板通风口以去除所观察到的灰尘，清洁灯罩内部以去除灯罩内的灰尘及其他杂物。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现地下室一处地漏无盖；已责令提供并维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：已责令清洁烹饪设备上方排烟罩系统中的通风口并加以维护。

来源：chicago.gov