تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو بيت ستوب بق، 9709 S هالستيد سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

9709 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 يونيو 2022
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة صحية صالحة للأغذية في شيكاغو. تعليمات المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs fod (rivs 199/7f) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012

22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية tcs التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائق في مبردات، وصلات ساخنة 63. 6f-71. 6f والبطاطا 55. 2f-63f، نصائح الضلع 58. تعليمات مدير لتجاهل تقريبا 50lbs و 100$ من المواد الغذائية. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبردات لوحظ عدم الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 53. 6f-64. 6f مدير تعليمات لإصلاح وصيانة جميع مبردات في 41f أو أقل. يتم وضع علامة على المبردات للفحص ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 1/2 'فتح في جدار من الطوب الأمامي في اللوبي. تعليمات المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 20 الحشرات الطائرة، و 50 فضلات الفئران المنتشرة على منافذ elecrical، أسفل الجداول الإعدادية، مبردات، وعلى الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه عرض
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: مراقبة طوقا التالفة على أبواب برودة الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. مدير تعليمات للإصلاح.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والمواد الغذائية debirs على الأسطح الداخلية والخارجية من خزائن المقلاة، والجداول الإعدادية، ومبردات الإعدادية، وقواعد مبردات والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: غطاء لوحظ مفقود على القمامة خارج القمامة. تعليمات المدير لاستبدال الغطاء المفقود وصيانته. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف المياه السطوح على السقف في المناطق الإعدادية الخلفية/التخزين. مدير تعليمات للإصلاح.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ مروحة التهوية غير صالحة للعمل في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح للحساسية متاح للمدير المعتمد. مدير تعليمات لتقديم.

المصدر: chicago.gov