Chicago Pit Stop BBQ, 9709 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
آخر تقرير:
تاريخ التقرير: 9 فبراير 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفير مناشف ورقية لحوض غسل اليدين في منطقة الحمام. تعليمات لتوفير المناشف الورقية لجميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج) صدر …
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفير مناشف ورقية لحوض غسل اليدين في منطقة الحمام. تعليمات لتوفير المناشف الورقية لجميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج) صدر …
الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لوحظ خارج درجة الحرارة tcs المواد الغذائية في المبرد الأمامي المستقيم: النقانق المطبوخة عند 50. 9f. تعليمات للتخلص من المواد الغذائية وإفساد طبيعتها. قام الشخص المسؤول بالتخلص من المواد الغذائية وتم تغيير طبيعتها بالمبيض. 9 أكياس من النقانق بوزن 10 رطل لكل منها. التكلفة الإجمالية 300 دولار و 90 رطلاً لانتهاك الأولوية. تم إصدار 7-38-005.
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ ذوبان الدجاج الخام في درجة حرارة الغرفة في حوض مكون من 3 أقسام. تعليمات بإذابة الثلج باستخدام طريقة الذوبان المعتمدة، مثل تحت الماء الجاري عند 70 درجة فهرنهايت أو أقل.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من وحدات التخزين البارد في منطقة التخزين الخلفية ومنطقة المطبخ الأمامي تفتقد إلى موازين الحرارة الداخلية، والتي تم نشرها بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التخزين البارد بمقاييس حرارة عاملة ودقيقة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 100-150 فضلات القوارض في المناطق التالية: منطقة تخزين الحفرة/الخشب، خلف وحدات التبريد وعربات الخبز في المنطقة الخلفية، تحت طاولة الخدمة الأمامية، تحت معدات الطهي في منطقة المطبخ، تحت الرفوف في منطقة تخزين المواد الكيميائية. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم الأسطح المصابة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار انتهاك 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود قوارض ميتة محاصرة خلف وحدات التبريد في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المنطقة المصابة وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود ثقب مفتوح بين الخارج والداخل لجدار المنشأة خلف منطقة تخزين الأخشاب والحفرة. تعليمات لإصلاح الجدار الخارجي والداخلي لإزالة نقطة دخول القوارض والآفات الأخرى وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ الماء المتساقط على حاويات الطعام المغلقة في المبرد الخلفي المستقيم. تعليمات بنقل الطعام أو إصلاح التنقيط لتجنب تلوث الطعام المحتمل وصيانته.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة مباشرة على أرضية المنطقة الخلفية. تعليمات بنقل حاويات الطعام على ارتفاع 6 بوصات على الأقل فوق الأرض وصيانتها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: قماش المسح المتسخ الملحوظ المخزن في مياه حوض المغسلة المتسخة المكونة من 3 أقسام. تعليمات بإزالة وتخزين أقمشة المسح المستخدمة في حاوية منفصلة لغسلها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود بطانة من رقائق الألومنيوم على الأسطح الملامسة غير الغذائية للمقلاة ومعدات الشواء في منطقة المطبخ. تعليمات لإزالة ووقف استخدام المواد غير السلسة وسهلة التنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ أن الأسطح غير الملامسة للأغذية في جميع معدات الطهي في منطقة المطبخ تتسخ بالحطام وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية بتردد مناسب لمنع تراكم الحطام وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: مصيدة الشحوم الملحوظة تحت الحوض المكون من 3 أقسام شديدة الاتساخ والصدأ. تعليمات للاستبدال بنموذج سلس وسهل التنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لم تتم صيانة وعاء النفايات/منطقة التخلص من الشحوم الخارجية بشكل صحيح. تم العثور على النفايات والمواد القابلة للإرجاع خارج الوعاء والمنطقة المحيطة به. الشحوم والتربة الغذائية الأخرى الموجودة على الأرض بالقرب من حاوية التخلص من الشحوم. تعليمات لإزالة جميع النفايات والتربة من المنطقة وتنظيفها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود تربة الشحوم والحطام على الأرضيات تحت المعدات في المناطق التالية: خلف وحدات التخزين الباردة في منطقة التخزين الخلفية، وتحت الحوض المكون من 3 حجرات، وتحت وخلف معدات الطهي في منطقة المطبخ، وتحت منطقة تخزين الأخشاب والحفرة، وتحت الرفوف في منطقة الصراف. تعليمات لتنظيف الأرضيات بوتيرة كافية لمنع تراكم التربة والحطام وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غطاء القاعدة الملحوظ مفقود وفي حالة سيئة في الحفرة الخلفية/منطقة تخزين الخشب. تعليمات لإصلاح أو توفير غطاء القاعدة في جميع المناطق المعرضة للتربة أو الرطوبة والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مشروبات الموظفين المرصودة مغلقة بأغطية مخزنة في منطقة غسل الصحون ومنطقة المطبخ خارج المناطق المخصصة. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة لتخزين مشروبات الموظفين لمنع مخاطر التلوث والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لوحظ خارج درجة الحرارة tcs المواد الغذائية في المبرد الأمامي المستقيم: النقانق المطبوخة عند 50. 9f. تعليمات للتخلص من المواد الغذائية وإفساد طبيعتها. قام الشخص المسؤول بالتخلص من المواد الغذائية وتم تغيير طبيعتها بالمبيض. 9 أكياس من النقانق بوزن 10 رطل لكل منها. التكلفة الإجمالية 300 دولار و 90 رطلاً لانتهاك الأولوية. تم إصدار 7-38-005.
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ ذوبان الدجاج الخام في درجة حرارة الغرفة في حوض مكون من 3 أقسام. تعليمات بإذابة الثلج باستخدام طريقة الذوبان المعتمدة، مثل تحت الماء الجاري عند 70 درجة فهرنهايت أو أقل.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من وحدات التخزين البارد في منطقة التخزين الخلفية ومنطقة المطبخ الأمامي تفتقد إلى موازين الحرارة الداخلية، والتي تم نشرها بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التخزين البارد بمقاييس حرارة عاملة ودقيقة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 100-150 فضلات القوارض في المناطق التالية: منطقة تخزين الحفرة/الخشب، خلف وحدات التبريد وعربات الخبز في المنطقة الخلفية، تحت طاولة الخدمة الأمامية، تحت معدات الطهي في منطقة المطبخ، تحت الرفوف في منطقة تخزين المواد الكيميائية. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم الأسطح المصابة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار انتهاك 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود قوارض ميتة محاصرة خلف وحدات التبريد في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المنطقة المصابة وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود ثقب مفتوح بين الخارج والداخل لجدار المنشأة خلف منطقة تخزين الأخشاب والحفرة. تعليمات لإصلاح الجدار الخارجي والداخلي لإزالة نقطة دخول القوارض والآفات الأخرى وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ الماء المتساقط على حاويات الطعام المغلقة في المبرد الخلفي المستقيم. تعليمات بنقل الطعام أو إصلاح التنقيط لتجنب تلوث الطعام المحتمل وصيانته.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة مباشرة على أرضية المنطقة الخلفية. تعليمات بنقل حاويات الطعام على ارتفاع 6 بوصات على الأقل فوق الأرض وصيانتها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: قماش المسح المتسخ الملحوظ المخزن في مياه حوض المغسلة المتسخة المكونة من 3 أقسام. تعليمات بإزالة وتخزين أقمشة المسح المستخدمة في حاوية منفصلة لغسلها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود بطانة من رقائق الألومنيوم على الأسطح الملامسة غير الغذائية للمقلاة ومعدات الشواء في منطقة المطبخ. تعليمات لإزالة ووقف استخدام المواد غير السلسة وسهلة التنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ أن الأسطح غير الملامسة للأغذية في جميع معدات الطهي في منطقة المطبخ تتسخ بالحطام وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية بتردد مناسب لمنع تراكم الحطام وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: مصيدة الشحوم الملحوظة تحت الحوض المكون من 3 أقسام شديدة الاتساخ والصدأ. تعليمات للاستبدال بنموذج سلس وسهل التنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لم تتم صيانة وعاء النفايات/منطقة التخلص من الشحوم الخارجية بشكل صحيح. تم العثور على النفايات والمواد القابلة للإرجاع خارج الوعاء والمنطقة المحيطة به. الشحوم والتربة الغذائية الأخرى الموجودة على الأرض بالقرب من حاوية التخلص من الشحوم. تعليمات لإزالة جميع النفايات والتربة من المنطقة وتنظيفها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود تربة الشحوم والحطام على الأرضيات تحت المعدات في المناطق التالية: خلف وحدات التخزين الباردة في منطقة التخزين الخلفية، وتحت الحوض المكون من 3 حجرات، وتحت وخلف معدات الطهي في منطقة المطبخ، وتحت منطقة تخزين الأخشاب والحفرة، وتحت الرفوف في منطقة الصراف. تعليمات لتنظيف الأرضيات بوتيرة كافية لمنع تراكم التربة والحطام وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غطاء القاعدة الملحوظ مفقود وفي حالة سيئة في الحفرة الخلفية/منطقة تخزين الخشب. تعليمات لإصلاح أو توفير غطاء القاعدة في جميع المناطق المعرضة للتربة أو الرطوبة والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مشروبات الموظفين المرصودة مغلقة بأغطية مخزنة في منطقة غسل الصحون ومنطقة المطبخ خارج المناطق المخصصة. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة لتخزين مشروبات الموظفين لمنع مخاطر التلوث والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 24 يونيو 2022
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة صحية صالحة للأغذية في شيكاغو. تعليمات المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو …
- تعليقات: لاحظ أي مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs fod (rivs 199/7f) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية tcs التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائق في مبردات، وصلات ساخنة 63. 6f-71. 6f والبطاطا 55. 2f-63f، نصائح الضلع 58. تعليمات مدير لتجاهل تقريبا 50lbs و 100$ من المواد الغذائية. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبردات لوحظ عدم الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 53. 6f-64. 6f مدير تعليمات لإصلاح وصيانة جميع مبردات في 41f أو أقل. يتم وضع علامة على المبردات للفحص ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 1/2 'فتح في جدار من الطوب الأمامي في اللوبي. تعليمات المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 20 الحشرات الطائرة، و 50 فضلات الفئران المنتشرة على منافذ elecrical، أسفل الجداول الإعدادية، مبردات، وعلى الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه عرض
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: مراقبة طوقا التالفة على أبواب برودة الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. مدير تعليمات للإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والمواد الغذائية debirs على الأسطح الداخلية والخارجية من خزائن المقلاة، والجداول الإعدادية، ومبردات الإعدادية، وقواعد مبردات والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: غطاء لوحظ مفقود على القمامة خارج القمامة. تعليمات المدير لاستبدال الغطاء المفقود وصيانته. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف المياه السطوح على السقف في المناطق الإعدادية الخلفية/التخزين. مدير تعليمات للإصلاح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ مروحة التهوية غير صالحة للعمل في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح للحساسية متاح للمدير المعتمد. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة صحية صالحة للأغذية في شيكاغو. تعليمات المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو …
- تعليقات: لاحظ أي مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs fod (rivs 199/7f) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية tcs التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائق في مبردات، وصلات ساخنة 63. 6f-71. 6f والبطاطا 55. 2f-63f، نصائح الضلع 58. تعليمات مدير لتجاهل تقريبا 50lbs و 100$ من المواد الغذائية. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبردات لوحظ عدم الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 53. 6f-64. 6f مدير تعليمات لإصلاح وصيانة جميع مبردات في 41f أو أقل. يتم وضع علامة على المبردات للفحص ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 1/2 'فتح في جدار من الطوب الأمامي في اللوبي. تعليمات المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 20 الحشرات الطائرة، و 50 فضلات الفئران المنتشرة على منافذ elecrical، أسفل الجداول الإعدادية، مبردات، وعلى الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه عرض
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: مراقبة طوقا التالفة على أبواب برودة الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. مدير تعليمات للإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والمواد الغذائية debirs على الأسطح الداخلية والخارجية من خزائن المقلاة، والجداول الإعدادية، ومبردات الإعدادية، وقواعد مبردات والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: غطاء لوحظ مفقود على القمامة خارج القمامة. تعليمات المدير لاستبدال الغطاء المفقود وصيانته. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف المياه السطوح على السقف في المناطق الإعدادية الخلفية/التخزين. مدير تعليمات للإصلاح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ مروحة التهوية غير صالحة للعمل في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح للحساسية متاح للمدير المعتمد. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 12 نوفمبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في handsink في المنطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. نشر المدير لافتات وقت التفتيش.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم …
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في handsink في المنطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. نشر المدير لافتات وقت التفتيش.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم …
في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ 25 صندوقًا من اللحوم النيئة جالسة على الأرض في منطقة الإعدادية الخلفية بجوار حوض 3 مقصورة. تم ملء الثلاجة بـ 22 صندوقًا. العديد من مبردات الإعدادية (باب واحد 2 وباب واحد 3) خارج الترتيب. مدير تعليمات لتوفير التبريد المناسب لجميع المنتجات. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخلية مرئية لمراقبة الهواء المحيط في أي معدات تبريد. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: مدخل أمامي وأبواب خروج خلفية ملحوظة مع فجوة 1/4 بوصة في الأسفل. تعليمات مدير لإثبات القوارض لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات كما هو مطلوب. تعليمات المدير لتقديم نسخ مطبوعة من تقارير الخدمة وترخيص الدولة لشركة مكافحة الآفات. أساس الأولوية. 7-38-020 (ج)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات البقع الداكنة الكبيرة والأخاديد. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: معدات التبريد الداخلية الملحوظة في حاجة إلى التنظيف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى لمنتجات النظافة النسائية في غرفة مرحاض الموظفين. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ثقب ملحوظ في السقف فوق معدات التبريد في الخلف. تعليمات المدير لإغلاق وإصلاح لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظ حرق الضوء تحت غطاء التهوية. تعليمات المدير لإصلاح/استبدال وصيانة.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ عدم نشر تقرير موجز لتفتيش الأغذية. تعليمات المدير لنشر ملخص للعرض العام. مؤسسة الأولوية.
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظ 25 صندوقًا من اللحوم النيئة جالسة على الأرض في منطقة الإعدادية الخلفية بجوار حوض 3 مقصورة. تم ملء الثلاجة بـ 22 صندوقًا. العديد من مبردات الإعدادية (باب واحد 2 وباب واحد 3) خارج الترتيب. مدير تعليمات لتوفير التبريد المناسب لجميع المنتجات. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخلية مرئية لمراقبة الهواء المحيط في أي معدات تبريد. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: مدخل أمامي وأبواب خروج خلفية ملحوظة مع فجوة 1/4 بوصة في الأسفل. تعليمات مدير لإثبات القوارض لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات كما هو مطلوب. تعليمات المدير لتقديم نسخ مطبوعة من تقارير الخدمة وترخيص الدولة لشركة مكافحة الآفات. أساس الأولوية. 7-38-020 (ج)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات البقع الداكنة الكبيرة والأخاديد. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: معدات التبريد الداخلية الملحوظة في حاجة إلى التنظيف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى لمنتجات النظافة النسائية في غرفة مرحاض الموظفين. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ثقب ملحوظ في السقف فوق معدات التبريد في الخلف. تعليمات المدير لإغلاق وإصلاح لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظ حرق الضوء تحت غطاء التهوية. تعليمات المدير لإصلاح/استبدال وصيانة.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ عدم نشر تقرير موجز لتفتيش الأغذية. تعليمات المدير لنشر ملخص للعرض العام. مؤسسة الأولوية.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 15 يونيو 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل على مكافحة الآفات غير السليمة في الموقع. لوحظ 32 فضلات الفئران على الأرض في غرفة المسكس/الفرن. تعليمات لتنظيف/تعقيم المنطقة. يجب الاتصال بمكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية الصادرة 7-38-020 (أ)
المصدر: chicago.gov
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل على مكافحة الآفات غير السليمة في الموقع. لوحظ 32 فضلات الفئران على الأرض في غرفة المسكس/الفرن. تعليمات لتنظيف/تعقيم المنطقة. يجب الاتصال بمكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية الصادرة 7-38-020 (أ)
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: أبريل 1, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا توجد شهادة طعام صالحة
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت للموافقة المسبقة عن علم على …
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا توجد شهادة طعام صالحة
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت للموافقة المسبقة عن علم على …
واجب. الأطعمة التي يجري إعدادها، أضلاع لحم الخنزير 164. 0f. أولوية انتهاك مؤسسة صدر 7-38-012.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجة الحرارة الباردة غير لائق من (TCS) الأطعمة داخل برودة. تقريبا (4) أكياس 5lb من وصلات تركيا في 65. 0f و 5lb حاوية من سلطة البطاطس في 64. 0f. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة في 41. 0f أو أقل. جميع الأطعمة إزالتها والتخلص منها بتكلفة حوالي 150$. 00-كوس. إصدار المخالفة ذات الأولوية 7-38-005
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الداخلية من برودة غير المستخدمة في منطقة الإعدادية الأمامية ليست نظيفة من الحطام. تعليمات لتنظيف/صيانة.
المصدر: chicago.gov
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجة الحرارة الباردة غير لائق من (TCS) الأطعمة داخل برودة. تقريبا (4) أكياس 5lb من وصلات تركيا في 65. 0f و 5lb حاوية من سلطة البطاطس في 64. 0f. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة في 41. 0f أو أقل. جميع الأطعمة إزالتها والتخلص منها بتكلفة حوالي 150$. 00-كوس. إصدار المخالفة ذات الأولوية 7-38-005
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الداخلية من برودة غير المستخدمة في منطقة الإعدادية الأمامية ليست نظيفة من الحطام. تعليمات لتنظيف/صيانة.
المصدر: chicago.gov
368
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
ميراكل ويب، سام كلوب، نورث هايواي 75، شيرمان، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-cfwm7599
اشتريت علبتين من ميراكل سوط (تاريخ انتهاء الصلاحية) في مايو 2024، وفتحت الزجاجة الثانية أمس وكانت تحتوي على مادة لزجة بنية اللون في الجزء العلوي من الغطاء ورائحتها زنخة. سيحاول العودة إلى Sams أو التخلص منه.
47
روث كريس ستيك هاوس، طريق مترو بارك، ألباني، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-yqfp5527
04/05 عشاء روث كريس لشخصين طلب خطيبي السبانخ بالكريمة لم أهتم به لذلك بالطبع هذا ما أكلته 🤢 بعد 4 ساعات من العشاء القيء بغزارة ومشاكل الجهاز الهضمي العنيفة بعد 12 ساعة لا يزال يتقيأ وضيق في الجهاز الهضمي، كابوس مطلق كان لدينا أيضًا كالاماري ولكن بما
…
أنني مريض فهو ليس كذلك وكل ما يفعله جسدي هو السبانخ المدهون حتى الرائحة التي تؤلمني أضلاعي، مريضة جدًا ومحبطة 🤢 #NeverAgain
| الأعراض: ألم المعدة, الصفراء, إسهال, غثيان, قيء
144
ماكدونالدز، شارع كوشيفجي، هالوين، فرنسا
منذ 4 أسابيع •reported by user-ryxjn825
الاشتباه في التسمم الغذائي. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة والتشنجات والصداع
المصدر المشتبه به: ماكدونالدز
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: 12 إلى 24 ساعة
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: بعد ساعتين من تناول الطعام: الصداع وآلام المعدة والقيء الشديد والإسهال.
المصدر المشتبه به: ماكدونالدز
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: 12 إلى 24 ساعة
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: بعد ساعتين من تناول الطعام: الصداع وآلام المعدة والقيء الشديد والإسهال.
47
بيتزا هت، 5101 ساوث ويسترن ستريت، أماريلو، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-qpgwx119
أصبت بالغثيان والإسهال بعد تناول بيتزا هت لتناول طعام الغداء اليوم. كان لدي نصف عصا خبز وقطعتين من بيتزا البيبروني.
| الأعراض: غثيان, إسهال
16
شبوتل مكسيكان جريل، طريق كونكورد، يورك، بنسلفانيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ يومين •reported by user-tcwnw755
اشتريت وعاء سلطة بعد ظهر الأحد 04-14-24 وبدأت بالمرض بعد ظهر يوم الاثنين.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع
121
بيتزا ليتل سيزار، تلاتلايا، سيتي سنتر، كواتيتلان إيزكالي، المكسيك
منذ 4 أيام •reported by user-fgkq5896
بالأمس أكلت بيتزا Little César واليوم أعاني من الإسهال والغثيان وآلام شديدة في البطن.
| الأعراض: إسهال, غثيان, ألم المعدة
7
تريدر جو، شمال شرق شارع 24، بلفيو، واشنطن، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-nxmbq725
استقبلت العائلة في عيد الفصح. كنت الشخص الوحيد الذي شرب بعض عصير الأناناس الطازج من قسم التبريد في TJ. كنت مريضًا بشكل عنيف بدءًا من منتصف الليل في تلك الليلة. كنت مريضًا جدًا وانتهى بي الأمر في غرفة الطوارئ صباح يوم الاثنين واحتفظوا بي طوال الليل. لم
…
يمرض أي شخص آخر في الأسرة، وعصير الأناناس هو الجاني الوحيد المحتمل.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
964
جاينت، 2174 دبليو يونيون بوليفارد، بيت لحم، بنسلفانيا 18018، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-kgwt7757
3/27/24 الدجاج المقلي الذي اشتريته من سوبر ماركت الطعام العملاق كان كل فرد في منزلي يأكل الدجاج المقلي سمًا غذائيًا كان إجماليًا 4 وكان الشيء الوحيد المشترك بيننا جميعًا.
| الأعراض: قيء, غثيان, إسهال
184
تيسكو سوبرستور، نوكغريفين (إيموكيلي)، ميدلتون، مقاطعة كورك، أيرلندا
منذ 3 أسابيع •reported by user-zvzx3196
أكلت سلطة الكرنب في الساندويتش الليلة الماضية وتقيأت في صباح اليوم التالي - هذه هي المرة الثانية التي يحدث فيها هذا، كما عانيت من تقلصات شديدة في المعدة طوال اليوم التالي. تيسكو
| الأعراض: قيء, تشنجات
5
كوستكو بالجملة، طريق ويستفال، روتشستر، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-kjkm4719
تناول Hubby الكستناء المحمصة من جليل وإسفين جبن البقر السعيد من كوستكو وفي غضون نصف ساعة، عانى من آلام في المعدة والغازات والإسهال والقيء. الاشتباه في التسمم الغذائي أخيرًا
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, غاز
398
تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
آخر 30 يومًا