تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو بيت ستوب للشواء، 9709 شارع هالستيد، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
9709 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 نوفمبر 202110. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في handsink في المنطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. نشر المدير لافتات وقت التفتيش.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ 25 صندوقًا من اللحوم النيئة جالسة على الأرض في منطقة الإعدادية الخلفية بجوار حوض 3 مقصورة. تم ملء الثلاجة بـ 22 صندوقًا. العديد من مبردات الإعدادية (باب واحد 2 وباب واحد 3) خارج الترتيب. مدير تعليمات لتوفير التبريد المناسب لجميع المنتجات. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخلية مرئية لمراقبة الهواء المحيط في أي معدات تبريد. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: مدخل أمامي وأبواب خروج خلفية ملحوظة مع فجوة 1/4 بوصة في الأسفل. تعليمات مدير لإثبات القوارض لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات كما هو مطلوب. تعليمات المدير لتقديم نسخ مطبوعة من تقارير الخدمة وترخيص الدولة لشركة مكافحة الآفات. أساس الأولوية. 7-38-020 (ج)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات البقع الداكنة الكبيرة والأخاديد. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: معدات التبريد الداخلية الملحوظة في حاجة إلى التنظيف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى لمنتجات النظافة النسائية في غرفة مرحاض الموظفين. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ثقب ملحوظ في السقف فوق معدات التبريد في الخلف. تعليمات المدير لإغلاق وإصلاح لمنع دخول الآفات غير المرغوب فيها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظ حرق الضوء تحت غطاء التهوية. تعليمات المدير لإصلاح/استبدال وصيانة.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ عدم نشر تقرير موجز لتفتيش الأغذية. تعليمات المدير لنشر ملخص للعرض العام. مؤسسة الأولوية.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق