Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Boxenstopp Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

9709 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Nov. 2021
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Beschilderung beim Händewaschen am Handwaschbecken im Hauptvorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten. Der Manager hat zum Zeitpunkt der Inspektion eine Beschilderung angebracht.

33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachtete 25 Kisten rohes Fleisch, die auf dem Boden im hinteren Vorbereitungsbereich neben dem Waschbecken mit 3 Fächern saßen. Reichweite im Kühlschrank war mit 22 Kisten gefüllt. Mehrere Vorbereitungskühler (eine 2-türige und eine 3-türige) sind außer Betrieb. Der Manager wurde angewiesen, für eine ausreichende Kühlung aller Produkte zu sorgen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine sichtbaren Innenthermometer zur Überwachung der Umgebungsluft in Kühlgeräten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Vordereingangs- und Heckausgangstüren mit 1/4' Spalt unten. Beauftragte den Manager zum Nagetierschutz, um das Eindringen unerwünschter Schädlinge zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch wie erforderlich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, gedruckte Kopien von Serviceberichten und einer staatlichen Lizenz für Schädlingsbekämpfungsunternehmen bereitzustellen. Vorrangige Gründung. 7-38-020 (c)

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter mit großen dunklen Flecken und Rillen. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: beobachtete Innenkühlgeräte, die gereinigt werden müssen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter für Damenhygieneprodukte im Toilettenraum des Personals beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtetes Loch in der Decke über Kühlgeräten hinten. Der Manager wurde angewiesen, abzudichten und zu reparieren, um das Eindringen unerwünschter Schädlinge zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtetes ausgebranntes Licht unter der Lüftungshaube. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren/zu ersetzen und zu warten.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Bericht zur Lebensmittelinspektion beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine Zusammenfassung für die öffentliche Ansicht zu veröffentlichen. Vorrangige Grundlage.

Quelle: chicago.gov