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Chicago Pit Stop BBQ, 9709 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA

Gesamtzahl aller Zeitberichte:  1
Aktueller Bericht: 6. April 2021 09:01
Weitere Vorfälle von:
Restaurant
Chicago
Illinois
United States

6. April 2021 09:01

“Datum der Meldung: 1. Apr 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: kein gültiges Lebensmittelzertifikat

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Zertifikat für die sanitäre Küche der Stadt... Mehr anzeigenChicago beobachtet, das für das Abo im Dienst ausgestellt wurde. Lebensmittel werden zubereitet, Schweinerippchen 164. 0f. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012.

22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kältetemperatur von (TCS) Lebensmitteln innerhalb des Kühlers. Ca. (4) 5 lb Säcke von Truthahn Gliedern bei 65, 0f und 5lb Behälter Kartoffelsalat bei 64,0f. Angewiesen, kalte Lebensmittel bei 41, 0 f oder darunter zu halten. Alle Lebensmittel werden entfernt und entsorgt zum Preis von ca. 150$. 00-cos kosten. Bevorzugter Verstoß von 7-38-005

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Innenraum des unbenutzten Kühlers am vorderen Vorbereitungsbereich nicht von Ablagerungen reinigen. Bewiesen, zu reinigen/warten.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Starbucks, North Sheridan Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Symptome: Nausea Diarrhea Diarrhea Nausea
Starbucks, 6418 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60626, USA

8. Mai 2021 18:33

“Ich habe gegen 13 Uhr einen Mokka bekommen, jetzt ist mein Magen wirklich schlecht, ich habe Durchfall und ich fühle Übelkeit Weniger sehen
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Restaurant Hai Yen, 1055 W Argyle St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika

Hai Yen Restaurant, 1055 W Argyle St # 1, Chicago, IL 60640, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 7. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Angewiesene Einrichtung, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schul... Mehr anzeigenungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 Fand Prozedur/Plan vor Ort; Kit vervollständigt jedoch nicht die fehlende Lösung zur Kontrolle des Norovirus für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse, auch fehlende Wischmops usw. Anweisungen zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Offenlegungserklärungen zur Erinnerung im Menü für versehte Lebensmittel gefunden (Rindfleisch für Pho) vorrangige Verstößung der Foundation #: 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Noch beobachtete Hinweise auf Nagetierkot im zweiten Stock. Auch tote Kakerlaken auf Ausrüstungen, lebende Kakerlaken auf Fallen, tote Kakerlaken auf Böden. Gummidichtung mit vielen Grimes und festsitzenden Roaches. Reinigen und desinfizieren Sie die prioritäre Stiftung des genannten Bereichs:7-38-020 (a), kein Zitat ausgestellt

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gebrochene Gummidichtung in den beiden Türöffnern und begehbarer Kühler über Reparatur/Austausch, Oberfläche muss glatt, reinigungsfähiges und nicht saugfähiges Material sein

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an der Tür des Begehens verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Schutzlichtschild mit Insekt, das darauf klebt, sauber und gepflegt. Unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler. Fehlende Glühbirne ersetzen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde vom 6.-12-2021 nicht korrigiert, Bericht #2373712. #58) 2-102. 13 fand Sanitärmanager ohne Allergietraining. Muss Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung bereitstellen: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov
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Eigelb, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Yolk - Lakeview, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, IL 60614, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 7. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete, dass kein heißes Wasser nur an der Handwaschbecken hinter der Kochlinie verfügbar ist. Heißes Wasser wird entfernt und es steht nur kaltes Wasser zur Verfügung. Beobac... Mehr anzeigenhtete unzureichendes heißes Wasser im Waschraum der Frauen bei 72. 3f. Heißes Wasser muss in den Waschraum der Somen zurückgebracht werden und der Heißwassergriff hinter der Kochlinie muss repariert und gewartet werden. Vorrangverstoß 7-38-030 (c)

Quelle: chicago.gov
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SMB Screener

Taqueria El Heredero, 2624 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Taqueria El Heredero, 2624 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 6. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeite... Mehr anzeigenr eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet kein Aufräumverfahren und Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der folgende vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2370082 vom 05.04.2020 wurde nicht korrigiert - #58 hat die zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungsnachweise beobachtet. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager bis zum Datum der Wiedereingleitung einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090.

Quelle: chicago.gov
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Pokiology, 4600 N Magnolia Ave, Chicago, IL, USA

Pokiology, 4600 N Magnolia Ave, Chicago, IL 60640, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 6. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan und kein Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/... Mehr anzeigenPlans und zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: Gegenwärtig heiße Wassertemperatur im Waschbecken im Personal/Kunden bei Temp von 136f bis 151. 9f übersteigt die maximale Warmwassertemperatur von 120f durch ein Mischventil oder einen Kombinationsmaschator. Minumale Wassertemperatur von 100f Reparatur verursacht vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-030 (c), Zitat ausgegeben

22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Essen bei unsachgemäßer Temperatur: Krabbensalat bei Temp von 49. 5f. Im Reach-Kühler aufbewahrt. Vorrangige Verletzung: 7-38-005, Zitat ausgegeben

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Reach-In-Kühler, wo tcs Lebensmittel bei Temp von 48. 9f bis 52f gelagert wurden. Die Einheit muss die Temperatur von 41f und darunter beibehalten. Die getaggte Einheit „zur Inspektion gehalten“ wird nicht verwendet. Vorrangige Verletzung: 7-38-005, Zitat ausgegeben

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: müssen Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmitteleimer zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Angesandt zu pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rohholz unter der vorderen Gegenvorbereitungslinie hat eine raue und saugfähige Oberfläche, die nicht leicht zu reinigen ist. Die Oberfläche muss glatt und nicht saugfähiges Material sein, ersetzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beide Griffe des Wasserhahns beim Händewaschen funktionieren nicht leicht, angewiesen, Problem zu reparieren

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Trümmer unter der vorderen Vorbereitungslinie, reinigen und pflegen

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergen-Trainingszertifikate vor Ort zur Verfügung gestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

Quelle: chicago.gov
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Potbelly Sandwichladen, 4185 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika

Potbelly Sandwich Shop, 4185 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 6. Mai 2021
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung in der Dunstabzugshaube im vorderen Vorbereitungsbereich. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung;... Mehr anzeigenausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete inoperable Belüftung in beiden Waschräumen. Instructed, zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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KFC, 8307 S King Dr, Chicago, IL 60619, USA

KFC, 8307 S King Dr, Chicago, IL 60619, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 6. Mai 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete die hintere Ausgangstür nicht eng an der Unterseite. Muss einen besseren Wetterstreifen bereitstellen und aufrechterhalten, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern.

49. Non-Fo... Mehr anzeigenod/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss das Äußere und Innere aller Kochgeräte detailliert reinigen, um Fettablagerungen und Ablagerungen zu entfernen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss alle Arbeitsplatten, Vorbereitungsstationen, Lagerregale und Regale, das Innere aller Kühler reinigen, um Verschüttungen, Schmutz und/oder Fett zu entfernen.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: beobachtete graue Abwässer, die sich bei Verwendung des Handwaschbeckens aus den Bodenabläufen im hinteren Vorbereitungsbereich stützt. Beobachtetes schwarzes Abwasser, das sich aus den Bodenabflüssen in den Waschräumen stützt, wenn die Toiletten gespült werden und die Hand in Gebrauch sinkt. Prioritätszitat veröffentlicht #7 -38-020 (c).

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss detailliert alle Armaturen in den Waschräumen reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss saubere Wände, Deckenöffnungen und angebrachte Rohre in allen Räumen detailliert beschreiben, um Fett und Staub zu entfernen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete beschädigte und fehlende Deckenplatten durch Räumlichkeiten. Muss ersetzt und instandgehalten werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Böden durch Räumlichkeiten sehr schmutzig und in schlechter Reparatur. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Bodenfliesen in schlechter Reparatur fehlende Mörtel, kaputte Fliesen. Muss reparieren und mai. Ntain glatt und leicht zu reinigen

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss die Haube und die Filter über der Kochausrüstung detailliert reinigen, um Fett und Schmutz zu entfernen.

Quelle: chicago.gov
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Lincoln Station, N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Lincoln Station, 2432 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 5. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Mitarbeiter während der Inspektion vor Ort eine Gesundheitspolitik unterzeichnet hat Zur Einhaltung angewies... Mehr anzeigenen. Bevorzugter Stiftungsverstoß 7-38-010 kein Zitat ausgegeben.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Innenseite der Eismaschine sehr unsauber, mit schwarzer schimmelähnlicher Substanz. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Verstoß gegen die prioritäre Stiftung 7-38-00

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Unordnung im Keller. Entfernen Sie alle unnötigen Gegenstände und bewahren Sie alle verbleibenden Gegenstände 6 Zoll vom Boden entfernt auf.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Sodasirupe im Keller, der unter Versorgungsleitungen gelagert wird. Muss Sodasupe mit einer glatten, leicht zu reinigenden Decke schützen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandler-Zertifikate. Aktualisieren Sie alle Lebensmittelhandler-Zertifikate.

Quelle: chicago.gov
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Cilantro Thai Küche, 1509 W Devon Ave, Chicago, IL, USA

Cilantro thai kitchen, 1509 W Devon Ave, Chicago, IL 60660, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 4. Mai 2021
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: gefunden 3 Fach Waschbecken nicht gepflegt. Aufgefülltes mittleres Fach von 3 Fächern mit Wasser Beobachtete kleine Wasserleckage am Boden der Trennwände von 1 Fach zum nächsten.... Mehr anzeigenVorrangige Grundlage. Zitat ausgegeben. 7-38-025. Muss 3-Fach-Spüle reparieren oder ersetzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden keine Rückflussverhinderungsgeräte gefunden, die am Waschbeckenarmatur installiert sind. Muss angeben, wo es lokalisiert und gewartet werden kann.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden gefunden, die im Keller nicht sauber sind. Muss sauber machen.

Quelle: chicago.gov
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Sultan's Market, 2521 N Clark St, Chicago, IL, USA

Sultan's Market, 2521 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA

8. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 3. Mai 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete niemanden vor Ort mit einem zertifizierten Lebensmittelmanager-Zertifikat der Stadt Chicago. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-012

3. Management, Food-Mitarbeiter und beding... Mehr anzeigente Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete kein Erbrochenes und Diarreah aufräumen Kit vor Ort. Vorgehensweise vorgesehen. 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter Kühler, der nicht 41f oder weniger hält. Der Kühler enthielt zum Zeitpunkt der Inspektion keine TCS-Lebensmittel. Vorrangige Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Allergenkennzeichnung auf gepacktem Baklava fehlt. Muss angeben, dass das Produkt Nüsse auf der Verpackung enthält. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße aus Bericht #2352876 vom 06.12.2019, die nicht korrigiert wurden, einschließlich #37 muss Baklava, das am Front-Tresen verkauft wird, mit Zutaten, Namen und Ort des Herstellers, Verpackers oder Distributors beschriften #58 kein Nachweis der Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Bevorzugter Foundation-Verstoß 7-42-090 kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov
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