تقرير سلامة الغذاء: هيئة شيكاغو تاكو، 4219 W طريق ايرفينغ بارك، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4219 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يونيو 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ طوقا الباب ممزقة داخل برودة 4 باب الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لاستبدال جوانات الباب الممزقة وصيانتها.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش # 2521762 مؤرخة: 06/22/2021 #10 —تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع handsink (الإعدادية، منطقة غسل الصحون، دورات المياه). #36 —تعليمات لتوفير ميزان الحرارة مرئية داخل جميع مبردات. #37 —تعليمات لتوفير السليم ملصق لحاويات تخزين الطعام المحددة بالاسم الشائع (الأرز والفاصوليا والملح وما إلى ذلك). #49 - تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة الثلج مع الحد الأدنى من تراكم الكالسيوم. #55 - تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة تخزين المدخل الخلفي. يجب إعادة التنظيم. #56 —تعليمات لاستبدال lightshield المفقود فوق آلة صنع الثلج في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات لتصحيح الانتهاكات المذكورة والحفاظ عليها بحلول 6/17/2022. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov