Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Autoridade de Taco de Chicago, 4219 W Irving Park Rd, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4219 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: Jun 10, 20223. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários escrita nas instalações. A gerência instruiu a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010, citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do refrigerador de preparação de 4 portas na área de preparação frontal. Instruído para substituir as juntas da porta rasgada e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para concluir o treinamento e manter o certificado no local.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observaram violações do núcleo anteriores não corrigidas do relatório de inspeção # 2521762 datado de 22/06/2021 #10 - instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de mão (preparação, área de lavagem de louça, banheiros). #36 - instruído a fornecer termômetro visível dentro de todos os refrigeradores. #37 - instruído a fornecer etiqueta para recipientes de armazenamento de alimentos identificados com nome comum (arroz, feijão, sal, etc.). #49 - instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo com acúmulo mínimo de cálcio. #55 - instruído a limpar e manter pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de armazenamento do corredor traseiro. Deve reorganizar. #56 —instruído a substituir o protetor de luz ausente acima da máquina de gelo na área traseira de lavagem de louça. Instruído para corrigir as violações observadas e manter até 17/6/2022. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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