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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Taco Authority, 4219 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4219 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Juni 20223. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter auf dem Gelände beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für die Mitarbeiter vorzulegen. Vorrangige Stiftung 7-38-010, Zitat herausgegeben.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine zerrissene Türdichtung im Inneren des 4-türigen Vorbereitungskühlers im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2521762 vom 22.06.2021 behoben wurden #10 — wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitung, Spülbereich, Waschräume) eine Beschilderung für das Händewaschen anzubringen. #36 — angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar zu machen. #37 —angewiesen, die richtige Etikett für Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen (Reis, Bohnen, Salz usw.). #49 — angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit minimaler Kalziumbildung zu reinigen und zu pflegen. #55 — angewiesen, Böden entlang der Wände und in allen Ecken des hinteren Flurlagerbereichs zu reinigen und zu pflegen. Muss neu organisiert werden. #56 — angewiesen, den fehlenden Lichtschutz über der Eismaschine im hinteren Spülbereich zu ersetzen. Angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 17.06.2022 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090, Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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