تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Chick-fil-A، 177 N State St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 202122. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: وجدت 2 رطل من الدجاج الخام المخزنة فوق برودة الإعدادية جيدا في 48. 4f، 20 رطل من سائل الألبان والبيض لتراجع الدجاج قبل الخبز في 53. 4f المخزنة في أحواض بلاستيكية كبيرة ضيقة في برودة المشي. مدير تعليمات للحفاظ على هذه الأطعمة في 41f أو أقل. المواد الغذائية التي تم التخلص منها بقيمة 20 دولارا. انتهاك الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: ميزان الحرارة المفقود في المبرد الإعدادي الأمامي، تعليمات لتوفير الجزء الأكثر دفئا من برودة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: صواني فوق صناديق الثلج في محطة الصودا خط الخدمة الأمامية ليست نظيفة، والمياه الدائمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تراكم الغبار الثقيل لوحظ على سكري الكمبيوتر والقنوات الكهربائية فوق الخطوط الإعدادية والساخنة، تعليمات لتنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق