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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chick-fil-A, 177 N State St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16.08.202122. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: 2 Pfund rohes Huhn gefunden, das über dem Vorbereitungskühler gut bei 48. 4f gelagert wurde, 20 Pfund Milch-/Eierflüssigkeit, um Hühnchen zu tauchen, bevor das Panieren bei 53. 4f in eng anliegenden großen Plastikwannen im begehbaren Kühler gelagert wird. Der Manager wurde angewiesen, solche Lebensmittel bei 41f oder niedriger zu halten. Lebensmittel im Wert von 20 US-Dollar verworfen. Vorrangige Verletzung 7-38-005.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: fehlendes Thermometer im vorderen Vorbereitungskühler, angewiesen, im wärmsten Teil des Kühlers bereitzustellen.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Tabletts über Eisbechern am vorderen Service Linse Soda Station nicht sauber, stehendes Wasser. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Starker Staubansammlungen auf Computerschälchen und elektrischen Leitungen über den Vorbereitungs- und Warmhalteleitungen, die zur Reinigung und Wartung angewiesen sind.
Quelle: chicago.gov
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