报告人
177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 16 日22.适当的保冷温度
-评论：发现储存在准备冷却器上方的 2 磅生鸡，在 48. 4f，20 磅乳制品/鸡蛋液体之前浸鸡，然后以 53. 4f 的速度存放在步入式冷却器中紧身的大型塑料浴缸中。指示经理将这些食物保持在 41F 或更低。价值 20 美元的食物丢弃。优先权违反 7-38-005。
36.提供温度计并准确
-评论：前置冷却器中缺少温度计，指示在冷却器中最温暖的部分提供。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：前台服务线苏打站的冰箱上面的托盘不干净，站着水。指示进行清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：计算机屏幕和电管上方注意到重尘积聚在准备和热压线上，指示清洁和维护。
来源：chicago.gov
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