تقرير سلامة الغذاء: الصين هت، 2311 W لورانس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2311 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 2020
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 5 الصراصير الحية داخل الفرن. تعليمات الإدارة للقضاء على جميع أنشطة الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). لم تصدر أي استشهاد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 112 تنظيف جميع الحشرات الميتة من أرضية منطقة الإعدادية الغذائية.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الصدأ على اللوحة الداخلية السفلية لكل من مبردات الإعدادية باب 1 عبر محطة ووك وبجوار الفرن. تعليمات الإدارة لإزالة الصدأ من كل من الأسطح برودة الإعدادية.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تفاصيل تنظيف جميع معدات الطبخ، طاولة البخار، محطة ووك، الميكروويف، رفوف التخزين، الداخلية من مبردات الإعدادية، والداخلية من آلة الجليد.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ الماء من استنزاف بالوعة حجرة 3 تسرب على الأرض حول استنزاف أرضية الموقع المفتوح. تعليمات الإدارة لتوسيع أنبوب التصريف بحيث لا يتسرب على الأرض.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض وراء معدات الطهي وعلى الحائط وراء معدات الطهي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: إصلاح الجص في عداد المفقودين حول استنزاف الأرض في بالوعة 3 مقصورة. استبدال بلاط السقف في الجزء الأمامي من منطقة الإعدادية.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: 8-404. 13 (ب) (4) الانتهاكات الأساسية السابقة لم تصحح من التقرير #2293922 على 6/20/19:49 - يجب تنظيف الحطام الغذائي تراكم من مجلس الوزراء المقلاة، قواعد العجلات لجميع المعدات. يجب تنظيف الغبار تراكم من وحدات رفوف الزجاج في منطقة تخزين المواد الغذائية. 49 - يجب تنظيف رفوف القذرة في المشي في برودة. الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov