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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Hut, 2311 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2311 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Dez 202038. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 5 lebende Kakerlaken im Ofen. Das Management angewiesen, alle Schädlingsaktivitäten zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Es wurde kein Zitat ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 säubern Sie alle toten Insekten vom Boden des Lebensmittelvorbereitungsbereichs.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Rost auf der unteren Innenplatte beider beiden Türvorbereitungskühlern gegenüber der Wokstation und neben dem Ofen. Das Management wies an, den Rost von beiden Kühlerflächen zu entfernen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Detail reinigen Sie alle Kochgeräte, den Dampftisch, die Wok-Station, die Mikrowelle, die Lagerregale, den Innenraum der Vorbereitungskühler und das Innere der Eismaschine.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete das Wasser aus dem 3-Fach-Spülbeckenablauf, das auf den Boden um den Bodenablauf des offenen Bauteils undicht ist. Das Management hat angewiesen, das Abflussrohr so zu verlängern, dass es nicht auf den Boden gelangt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Boden hinter der Kochausrüstung und an der Wand hinter der Kochausrüstung.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie den fehlenden Fugenmörtel um den Bodenablauf an der 3-Fach-Spüle. Ersetzen Sie die Deckenplatte an der Vorderseite des Vorbereitungsbereichs.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (4) frühere Kernverletzungen, die nicht aus Bericht #2293922am 20.06.19:49 korrigiert wurden - müssen Lebensmittelabstände aus Fritteusenschrank, Radbasen aller Geräte reinigen. Muss Staubablagerungen von Glasregalen im Lebensmittellagerbereich reinigen. 49 - muss schmutzige Regale im begehbaren Kühler reinigen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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