تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ الصين، 1931 دبليو فوستر افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1931 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أبريل 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي في المبنى. أصدر تعليماته إلى الشخص المسؤول بأنه يجب على شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين إجراء فحصين للآفات على الأقل سنويًا، ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لاحظ بعض تراكم الشحوم وبقايا الطعام على أسطح جميع معدات الطهي. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة بالتفصيل.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت العديد من لوحات السقف المفقودة في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول باستبدال ألواح السقف المفقودة وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت منطقة التخزين الخلفية مع الفوضى والأشياء على الأرض. أمر الشخص المسؤول بتنظيم منطقة التخزين الخلفية وإبقاء العناصر مرتفعة عن الطوابق.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الصحون والتخزين. أمر الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ أحد موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدر تعليمات للشخص المسؤول لضمان حصول جميع موظفي مناولة الأغذية على تدريب على التعامل مع الطعام للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أحد مديري الأغذية المعتمدين بدون شهادة تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لضمان حصول أي فرد يحمل شهادة مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على تدريب للتوعية بمسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق