تقرير
تقرير سلامة الغذاء: قصر الصين، 1129 دبليو ثورنديل افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1129 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 فبراير 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: 3-302. 12 - يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة باسم المنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لا يزال يلاحظ العديد من فضلات الفئران في منطقة حوض الممسحة الخلفية. تعليمات لإزالة وتعقيم.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13— رفوف في جميع أنحاء إنشاء كامل مع الأوساخ والشحوم وحطام الطعام. يجب تنظيف. حاوية طعام سائبة متسخة بحطام الطعام. يجب أن تنظف. - 4-601. 11 (ب) - ما يلي مع الأوساخ والشحوم وحطام الطعام المرصع: رفوف رف معدني في المشي في المبرد والفريزر. فتاحة علب سطح الطاولة. داخلي/خارجي من أفران الميكروويف. جميع المبردات، جميع معدات خط الطهاة. يجب تنظيف كل شيء.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11- بعض الأرضيات والجدران في جميع أنحاء المنشأة بأكملها في المناطق التي بها الأوساخ ورش الطعام والشحوم. يجب تنظيف كل شيء. - الأرضيات تحت خط ووك مع الأوساخ والشحوم، أرضية من برودة المشي مع حطام الطعام. يجب تنظيف. - يجب استبدال بلاط السقف المتضرر بالماء في جميع أنحاء المنشأة. —الغبار المفرط في تهوية السقف فوق خط الطهاة. يجب تنظيف.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) - الانتهاك الأساسي السابق من 6-30-21 تقرير #2522122 لم يصحح. #49 - 4-602. 13- وجدت التالية غير نظيفة (الشحوم المفرطة): مناطق ووك ومناطق المقلاة العميقة.
المصدر: chicago.gov
43