报告人
1129 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 15 日37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：3-302. 12— 所有散装食品容器都必须贴有商品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：还在后拖把水槽区域观察到几只老鼠的粪便。已指示移除并消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13— 在整个建筑物中搁置污垢、油脂和食物残渣。必须清理干净。散装食品容器被食物残渣弄脏。必须清洁。-4-601. 11 (b) — 以下用污垢、油脂和包裹的食物残渣清洁：散步时放在冷却器和冰柜中的金属架子。桌面开罐器。微波炉的内部/外部。所有冷却器，所有厨师生产线设备。必须全部清理。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11— 整个设施的一些地板和墙壁位于有污垢、食物飞溅和油脂的区域。必须全部清洁。— 炒锅线下的地板上有灰尘和油脂，步入式冷却器的地板上有食物残渣。必须清理干净。—必须更换整个设施中受水损坏的天花板。—厨师生产线上方的天花板通风中灰尘过多。必须清理干净。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404. 13 (b: 4) — 6-30-21 报告中的先前核心违规行为 #2522122 未得到纠正。#49-4-602. 13-发现以下不干净（油脂过多）：炒锅区域和油炸锅区域。
资料来源：chicago.gov
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