Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Palacio de China, 1129 W Thorndale Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
1129 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 15-feb-202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12— todos los recipientes de alimentos a granel deben etiquetarse con el nombre del producto.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: todavía se observaron varios excrementos de ratones en el área del fregadero trasero de la fregona. Se le ha dado instrucciones de quitar y desinfectar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-602. 13— estanterías en todo el establecimiento con suciedad, grasa y restos de alimentos. Debe limpiarse. Contenedor de comida a granel sucio con restos de comida. Debe limpiar. - 4-601. 11 (b) - lo siguiente con suciedad, grasa y restos de alimentos incrustados: estanterías metálicas en la pared en el refrigerador y el congelador. Abrelatas de sobremesa. Interior/exterior de los hornos de microondas. Todos los refrigeradores, todos los equipos de línea de cocineros. Debe limpiarlo todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11— algunos pisos y paredes en toda la instalación en áreas con suciedad, salpicaduras de alimentos y grasa. Debe limpiar todo. - pisos debajo de la línea del wok con suciedad y grasa, piso del enfriador con restos de comida. Debe limpiarse. —las placas de techo dañadas por el agua en toda la instalación deben reemplazarse. —polvo excesivo en la ventilación del techo por encima de la línea de cocción. Debe limpiarse.
60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) — violación del núcleo anterior del informe 6-30-21 #2522122 no corregida. #49 - 4-602. 13- encontrado después de no limpiar (exceso de grasa): áreas de wok y áreas de freidora.
Fuente: chicago.gov
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