Relatório de segurança alimentar: Palácio da China, 1129 W Thorndale Ave, Chicago, IL, EUA.

1129 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de fev de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome do produto.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: ainda observou vários excrementos de ratos na área da pia do esfregão traseiro. Instruído a remover e higienizar.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras em todo o estabelecimento com sujeira, graxa e restos de comida. Preciso limpar. Recipiente de alimentos a granel sujo com restos de comida. Deve limpar. - 4-601. 11 (b) - o seguinte com sujeira, graxa e restos de comida incrustados: prateleiras de metal na caminhada no refrigerador e freezer. Abridor de latas de mesa. Interior/exterior dos fornos de microondas. Todos os refrigeradores, todos os equipamentos da linha de cozinheiros. Deve limpar tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - alguns pisos e paredes em toda a instalação em áreas com sujeira, respingos de comida e graxa. Deve limpar tudo. - pisos sob a linha wok com sujeira e graxa, piso do refrigerador com restos de comida. Preciso limpar. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação devem ser substituídas. — poeira excessiva na ventilação do teto acima da linha de cozinheiros. Preciso limpar.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) - violação do núcleo anterior do relatório 6-30-21 #2522122 não corrigida. #49 - 4-602. 13- encontrado após não limpo (graxa excessiva): áreas de wok e áreas de fritadeira.

Fonte: chicago.gov