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China Palace, 1129 W Thorndale Ave, Chicago, IL 60660, USA

最新报告: 2022年2月17日 上午 9点02分
ZM

2年前

报告日期:2022 年 2 月 15 日
37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:3-302. 12— 所有散装食品容器都必须贴有商品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:还在后拖把水槽区域观察到几只老鼠的粪便。已指示移除并消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13— 在整个建筑物中搁置污垢、油脂和食物残渣。必须清理干净。散装食品容器被食物残渣弄脏。必须清洁。-4-601. 11 (b) — 以下用污垢、油脂和包裹的食物残渣清洁:散步时放在冷却器和冰柜中的金属架子。桌面开罐器。微波炉的内部/外部。所有冷却器,所有厨师生产线设备。必须全部清理。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-201. 11— 整个设施的一些地板和墙壁位于有污垢、食物飞溅和油脂的区域。必须全部清洁。— 炒锅线下的地板上有灰尘和油脂,步入式冷却器的地板上有食物残渣。必须清理干净。—必须更换整个设施中受水损坏的天花板。—厨师生产线上方的天花板通风中灰尘过多。必须清理干净。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-404. 13 (b: 4) — 6-30-21 报告中的先前核心违规行为 #2522122 未得到纠正。#49-4-602. 13-发现以下不干净(油脂过多):炒锅区域和油炸锅区域。

资料来源:chicago.gov 少看
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HY

2年前

报告日期:2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:厨房洗手槽里没有洗手液。必须始终提供。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:前后准备洗手水槽都没有纸巾。必须始终提供。有关引用,请参阅上述违规行为 #10。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:内部制冰机含有黑色粘液物质。必须清理干净。

23。正确的日期标记和处置
-评论:注意到准备好的tcs食物,例如煮熟的鸡蛋卷,煮熟的鸡肉,整个冷却器中煮熟的馅饺子,没有日期标签。预制食品没有失效日期,没有任何日期。所有食物都丢弃了。指示所有保存时间超过 24 小时的准备好 tcs 食物的有效期必须不超过 7 天。优先基金会违规 7-38-005 引文问题。

37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:所有散装食品容器都必须贴有商品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到整个设施中有数百只老鼠粪便。厨师线架上的粪便沿着烹饪设备下的踢脚线、厨师线冷却器下方、前后所有干燥储物架下方、洗碗机下方的地板。整个散装食品储藏室的地板和散装食品容器上。在洗手间的地板上。整个后方储藏室。被指示有害生物防治公司为老鼠提供服务,清洁和消毒所有区域,清除所有粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:所有准备区域的所有擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。

43。 使用中的器具:妥善存放
-评论:注意刀具存放在准备工作台和蒸汽桌之间。必须提供合适的刀架。

45。一次性/一次性服务物品:正确存储和使用
-评论:整个前置准备和后方存储的所有存放物品都必须从地板上抬起。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得在所有冷藏箱和冰柜中使用塑料食品袋作为食物容器。容器必须是可清洗的或食品级的塑料袋。— 后储物箱冰柜盖破损,维修不善,用胶带修复。必须更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:整个建筑的所有货架上都有污垢、油脂和食物残渣。必须清理干净。— 冷冻箱内的所有生木架子都必须涂漆/密封。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:以下带有污垢、油脂和包裹的食物残渣:散步在冷却器和冰柜中的金属架搁板。桌面开罐器。微波炉的内部/外部。所有冷却器,所有厨师生产线设备。必须全部清理。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:前面准备洗手水槽的热水压力极低。必须增加热水压力。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:整个设施的所有地板和墙壁在所有区域都有污垢、食物飞溅和油脂。必须全部清理。—整个设施的所有楼层都有污垢、油脂和食物残渣的所有区域。必须清理干净。—必须更换整个设施中受水损坏的天花板。—厨师生产线上方的天花板通风中灰尘过多。必须清理干净。

60。之前的核心违规行为得到纠正... 查看更多
-评论:6-30-21 报告中的先前核心违规行为 #2522122 未纠正。#49 -4-602。13-发现以下内容不干净(油脂过多):炒锅区域和 油炸锅区域。#55-6-501. 114— 在后方存储区发现混乱。(旧箱子、设备等)必须清理和整理后方储存区域。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 引文。

64。公共卫生命令
-评论:没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论:企业入口和内部没有张贴口罩标牌的要求。必须提供。

资料来源:chicago.gov
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UG

2年前

报告日期:2021 年 6 月 30 日
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:在不干净(油脂过多)之后发现:炒锅区域和油炸锅区域。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在后部存储区域发现混乱。(旧箱子、设备等)必须清洁和整理后部存储区域。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:没有过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。

来源:chicago.gov 少看
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GD

3年前

报告日期:2021 年 2 月 25 日
37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:发现大容器中没有标签的散装食品。(面粉, 糖等) 必须提供.

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:发现干燥存储区域的墙壁上的地板不清洁。必须清洁和维护。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在设施后面的演示厨房里观察到了 10 只小黑翅苍蝇。观察到墙壁、箱子、三个隔间的水槽和制冰机侧面有小苍蝇。指示消除小型苍蝇活动,清洁和消毒三个隔间水槽的内部,并清洁其他受影响区域。2024 年 3 月 25 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:参见违规行为 #60

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上,在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:自2023年3月24日报告以来,先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到准备区域的大容器面粉上没有标有食物通用名称。指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签,但不在原始容器中。检查完成前,现场更正了标有面粉标签的容器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到酒吧里有两个裸露的冰箱,冰箱上没有盖子/盖子。被指示为酒吧的冰箱提供盖子/盖子,以防止冰箱中的冰在储存过程中受到污染,从而防止暴露在飞溅、灰尘或其他污染物中。

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到一勺放在面粉上。指示将餐具的手柄存放在食物上方,存放在可以封闭的容器中。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:观察到集结区域的刀、叉和勺子没有被遮盖或倒置。指示在存放过程中将餐具倒置存放,手柄朝上或盖好,以防止污染。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖容器。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12(b-d)——观察到二楼男生浴室的水槽里有两(2)个计量水龙头的运行时间不到 15 秒。修理或更换,确保水在 15 秒内持续流动。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15 — 观察到的 001 和 002 正门的外门中间底部有缝隙。提供通往外部的通道。指示防虫和密封外门免受害虫侵害,并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到以下浴室有三(3)个水龙头松动:130/131 附近的女孩浴室。主楼,三楼女生浴室。修理或更换每间浴室中松动的水龙头。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到 002 教室学生浴室热水的水压很低。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到天花板漏水弄脏了天花板瓷砖。确定泄漏来源,修理或更换所有受影响的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。114 — 观察到不必要的物品存放在休息室干燥存储区附近的地板上,以及外部 001 和 002 存储类别的地板上。移除所有未使用的物品,存放在离地板至少 6 英寸的地方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到以下地点的油漆碎片剥落,墙壁和天花板失修:在主餐厅自助餐厅桌子上方的天花板上。在二楼女孩浴室、二楼男生浴室、三楼女孩浴室的天花板和墙壁上。一楼干燥储藏区的墙壁修复所有表面 要光滑且易于清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的基金会优先违规行为 #38, #54 未从2024年3月13日的检查报告... 查看更多 #2590919 中得到更正 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察窗户后面和储物柜之间的地板上有大约 10 只啮齿动物(老鼠)粪便,在存放的盒装设备、玩具后面和周围的地板上观察到大约 20 只啮齿动物(老鼠)粪便,在两个学前班教室之间(模块化预教室外 #001, #002)之间的同一个相连储藏室中。在(附件 pre-k 教室外 #131)的壁挂加热器和书架顶部观察到大约 30 种啮齿动物(老鼠)粪便,在位于附属学前班教室 #128 和 #130 旁边的以下杂乱区域的地板和角落里观察到大约 45 种啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清理,清除杂乱的状况,并详细清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。#54--5-501。15:观察到外部容器里满是垃圾袋,带盖的容器没有关闭和盖子,垃圾箱周围地面上有松散的碎屑。指示保持区域清洁,细节清洁,并用紧密的盖子正确盖住所有垃圾箱,以消除潜在的害虫。优先权违规 7-42-090。

来源:chicago.gov
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到现场没有发布有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。指示负责人,除了认证经理亲自到场外,在准备或供应 tcs 食物时,还必须将有效的芝加哥市餐饮服务证书原件张贴在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到内部冷却装置内缺少温度计。已指示提供。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到泡沫塑料/塑料容器未正确存放在准备桌的架子单元上。被指示反转以防止可能的污染。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到现场没有化学试纸可用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个场所所有重型设备下方的地板上都有过多的干食物残渣和垃圾。已指示进行清洁和维护,以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:在现场观察到没有食物处理员培训证书可供审查。已指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:芝加哥市卫生证书持有者现场没有过敏原培训证书。已指示获取。

来源:chicago.gov 少看
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我们敦促购买这些产品的消费者不要食用它们。这些产品应丢弃或退回购买地点。这个问题是在该公司收到消费者的投诉后发现的,他们称他们在即食火鸡kielbasa产品中发现了橡胶碎片。

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此次召回是在Kick Ash发现含有杏仁的黑巧克力樱桃格兰诺拉麦片以未显示杏仁存在的包装分发后启动的。随后的调查表明,该问题是由公司生产过程的暂时故障造成的。

我们敦促购买批号为061241且最佳截止日期为24年8月31日的Kick Ash Door County Love黑巧克力樱桃格兰诺拉麦片的消费者将其退还给Kick Ash Products以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Kick Ash 产品有限责任公司
品牌名称:门乡之恋
产品召回:黑巧克力樱桃格兰诺拉麦片
召回原因:可能含有未申报的杏仁
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