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Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2026年2月26日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到整个场所有啮齿动物侵扰。在准备冷却器后面的壁架上和后储存区木柜底抽屉中观察到约150个老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除整个场所的害虫活动。指示管理层清洁并清除整个场所的所有啮齿动物粪便。优先违规 7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 112 在步入式冷却器附近的墙上和三格水槽上方观察到死蟑螂。指示管理层清除死蟑螂并清洁和消毒受影响的区域。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 清洁整个场所的烹饪设备，包括炒锅台、油脂收集器、油炸锅、金属丝储存架、准备冷却器、准备台、食品储存容器、滚动储存架、微波炉、卧式冷冻柜、灯罩、三格水槽下管道上的油脂。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 清洁后出口门和后储存室入口上方天花板和墙壁上的所有蜘蛛网。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b)(4) 2025年8月18日报告2622366中的先前核心违规未纠正：55 - 观察到烹饪设备下方地板上、沿墙和准备区所有角落都有油脂堆积、飞溅、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方的地板、沿墙和所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器风扇、烹饪区灯罩以及准备和储存区天花板和墙壁通风口有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。
来源：chicago.gov
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