Relatório de segurança alimentar: China Palace, 1129 W Thorndale Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de fevereiro de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observada infestação de roedores em todas as instalações. Observados aproximadamente 150 excrementos de rato nas bordas atrás dos resfriadores de preparo e na gaveta inferior de um armário de madeira na área de armazenamento traseira. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas em todas as instalações. Gerência instruída a limpar e remover todos os excrementos de roedores em todas as instalações. Violação prioritária 7-38-020(a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observadas baratas mortas na parede perto dos resfriadores walk-in e acima da pia de 3 compartimentos. Gerência instruída a remover baratas mortas e limpar e sanitizar as áreas afetadas.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o equipamento de cozinha em todas as instalações incluindo a estação wok, armadilhas de gordura, fritadeiras, prateleiras de arame para armazenamento, resfriadores de preparo, mesas de preparo, recipientes de armazenamento de alimentos, prateleiras rolantes de armazenamento, micro-ondas, freezers horizontais, protetores de luz, gordura em canos sob a pia de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpar todas as teias de aranha do teto e paredes acima da porta de saída traseira e entrada para a sala de armazenamento traseira.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13(b)(4) violações centrais anteriores do relatório 2622366 de 18/8/25 não corrigidas: 55 - observado acúmulo de gordura, respingos, detritos de comida e sujeira no chão sob equipamento de cozinha, ao longo e nas paredes e em todos os cantos da área de preparo. Gerente instruído a limpar pisos sob todo equipamento, ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas. Observado acúmulo de poeira no ventilador do resfriador walk-in, protetores de luz na área de cozinha e ventilações de teto e parede nas áreas de preparo e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter todos os ventiladores, protetores de luz e ventilações de teto/parede. Violação de fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov