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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Palace, 1129 W Thorndale Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60660 Illinois, United States
Berichtsdatum: 26. Februar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 Nagetierbefall in den gesamten Räumlichkeiten beobachtet. Etwa 150 Mäusekot auf den Simsen hinter den Vorbereitungskühlern und in der unteren Schublade eines Holzschranks im hinteren Lagerbereich beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität in den gesamten Räumlichkeiten zu beseitigen. Management angewiesen, alle Nagetierkot in den gesamten Räumlichkeiten zu reinigen und zu entfernen. Prioritätsverstoß 7-38-020(a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 Tote Kakerlaken an der Wand in der Nähe der begehbaren Kühler und über dem 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Management angewiesen, tote Kakerlaken zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Kochausrüstung in den gesamten Räumlichkeiten reinigen, einschließlich Wok-Station, Fettabscheider, Friteusen, Drahtlagerregale, Vorbereitungskühler, Vorbereitungstische, Lebensmittelbehälter, rollende Lagergestelle, Mikrowelle, Gefriertruhen, Lichtschutz, Fett an Rohren unter dem 3-Kammer-Spülbecken.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Alle Spinnweben von der Decke und den Wänden über der hinteren Ausgangstür und dem Türrahmen zum hinteren Lagerraum entfernen.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13(b)(4) Vorherige Kernverstöße aus Bericht 2622366 vom 18.8.25 nicht korrigiert: 55 - Fettansammlung, Spritzer, Lebensmittelreste und Schmutz auf dem Boden unter Kochausrüstung, entlang und an Wänden und in allen Ecken im gesamten Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen. Staubansammlung am Ventilator im begehbaren Kühler, Lichtschutz im Kochbereich und Decken- und Wandlüftungen in Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Ventilatoren, Lichtschutz und Decken-/Wandlüftungen zu reinigen und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-090. Strafzettel ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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