تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة شيسم إكسبريس، 5955 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5955 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مارس 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الصراصير الميتة التي لوحظت على الألواح اللاصقة. بدلاً من إزالة الصراصير الميتة، قم بتنظيف وتعقيم المناطق المصابة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: بطانة من الورق المقوى ملحوظة على الرفوف وورق الألمنيوم على الأسطح داخل القلايات وتحت الشواية المسطحة. بدلاً من ذلك، قم بإزالة الورق المقوى وورق الألمنيوم حتى تكون الأسطح ناعمة ومتساوية وسهلة التنظيف. تمت ملاحظة الأسطح الصدئة على مقبض الباب الخاص بالسير في المبرد والجانب السفلي من رفوف التخزين في الخلف بالقرب من منطقة غسيل المستودعات. بدلاً من ذلك لإزالة الصدأ والصيانة. أرفف خشبية فوق الحوض المكون من 3 أقسام في حالة سيئة مع سطح متآكل ومتداعي. بدلاً من إصلاح/استبدال الأرفف وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: ما يلي غير نظيف، تراكم حطام الطعام/الشحوم المفرط: الخزانة الداخلية للمقلاة، الجزء الداخلي لجميع المبردات بما في ذلك الحشوات المطاطية للأبواب، وجميع أرفف التخزين، وجميع الأرجل، وعجلات جميع المعدات، وتحت الشواية المسطحة. بدلاً من تنظيفها وصيانتها.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: مياه الصرف الصحي التي تتراكم من الصرف الأرضي وتسرب المياه بغزارة من أنبوب التصريف عند تصريف المياه من الحوض المكون من 3 أقسام. وصل السباك أثناء الفحص وتم إصلاح المشكلة وحوض مكون من 3 حجرات يستنزف بشكل صحيح أولوية 7-38-030 (ج).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط الأرضيات مفقود ومتصدع في منطقة الإعداد الأمامية بالقرب من معدات تحميص الدجاج. بدلاً من الإصلاح والصيانة. السقف في حالة سيئة فوق فرن البيتزا. ثقب في الحائط بالقرب من المشي في المبرد. الجدار خلف الحوض المكون من جزئين في حالة سيئة ويسد بشكل مفرط وغطاء على الحائط ليس محكمًا. بدلاً من إصلاحها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى المفرطة والعناصر غير الضرورية في وحدة التخزين الخلفية الخارجية. وحدة تخزين تستخدم لعناصر الخدمة الفردية والعناصر الأخرى. غير قادر على الوصول إلى الوحدة بأكملها بسبب الفوضى المفرطة. بدلاً من ذلك لإزالة الفوضى وتنظيم المنطقة والحفاظ عليها لتتمكن من الوصول إلى جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق