Relatório de segurança alimentar: Chisme Express Inc., 5955 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5955 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: baratas mortas anotadas em placas de cola. Em vez de remover baratas mortas, limpe e higienize as áreas afetadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: forro de papelão indicado nas prateleiras e papel alumínio nas superfícies internas das fritadeiras e embaixo da grelha plana. Em vez disso, remova o papelão e a folha de alumínio para que as superfícies sejam lisas, uniformes e fáceis de limpar. Superfícies enferrujadas observadas na maçaneta da porta do refrigerador e na parte inferior das prateleiras de armazenamento na parte traseira, perto da área de lavagem de louças. Em vez disso, remover a ferrugem e manter. Prateleiras de madeira acima da pia de 3 compartimentos em mau estado com superfície desgastada e em ruínas. Em vez de reparar/substituir prateleiras e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: o seguinte não está limpo, acúmulo excessivo de detritos alimentares/graxa: interior do gabinete da fritadeira, interior de todos os refrigeradores, incluindo juntas de borracha das portas, todas as prateleiras de armazenamento, todas as pernas, rodas de todos os equipamentos e embaixo da grelha plana. Em vez de limpar e manter o mesmo.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: águas residuais saindo do dreno do piso e água vazando profusamente do tubo de drenagem quando a água é drenada da pia de 3 compartimentos. O encanador chegou durante a inspeção e reparou o problema e a pia de 3 compartimentos drenou adequadamente a prioridade 7-38-030 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos ausentes e rachados na área de preparação frontal perto do equipamento de torrefação de frango. Em vez de reparar e manter. Teto em mau estado de conservação acima do forno de pizza. Buraco na parede perto do refrigerador. Parede atrás da pia de 2 compartimentos em mau estado, calafetagem excessiva e cobertura na parede não estão bem ajustadas. Em vez de reparar e manter o mesmo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem excessiva e itens desnecessários na unidade de armazenamento traseira externa. Unidade de armazenamento usada para itens de serviço individuais e outros itens. Não é possível acessar a unidade inteira devido à desordem excessiva. Em vez disso, remova a desordem, organize a área e faça a manutenção para poder acessar todas as áreas.

Fonte: chicago.gov