Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chisme Express Inc., 5955 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

5955 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Tote Kakerlaken auf Klebebrettern notiert. Entfernen Sie stattdessen tote Kakerlaken, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Kartonverkleidung ist auf den Regalen vermerkt und Aluminiumfolie auf den Oberflächen im Inneren der Friteusen und unter dem flachen Grill. Entfernen Sie stattdessen Karton und Aluminiumfolie, damit die Oberflächen glatt, eben und leicht zu reinigen sind. Rostige Oberflächen sind am Türgriff des begehbaren Kühlers und an der Unterseite der Lagerregale auf der Rückseite in der Nähe des Spülbereichs zu erkennen. Stattdessen Rost entfernen und pflegen. Holzregale über dem Waschbecken mit 3 Fächern in schlechtem Zustand mit abgenutzter und bröckelnder Oberfläche. Stattdessen Regale reparieren/austauschen und warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes ist nicht sauber, es sammelt sich übermäßig viel Speisereste und Fett an: Innenschrank der Friteuse, Innenraum aller Kühler, einschließlich der Gummidichtungen der Türen, aller Lagerregale, aller Beine, Räder aller Geräte und darunter der flache Grillrost. Stattdessen reinigen und pflegen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Abwasser staut sich aus dem Bodenablauf und Wasser läuft stark aus dem Abflussrohr aus, wenn Wasser aus der Spüle mit 3 Fächern abläuft. Der Klempner kam während der Inspektion und reparierte das Problem und das 3-Fächer-Waschbecken ordnungsgemäß entleeren 7-38-030 (c) Priorität.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Bodenfliesen fehlen und sind im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe von Hähnchenbratgeräten gerissen. Stattdessen reparieren und warten. Decke über dem Pizzaofen in schlechtem Zustand. Loch in der Wand in der Nähe des begehbaren Kühlers. Wand hinter dem Waschbecken mit 2 Fächern in schlechtem Zustand, übermäßiges Abdichten und Verkleidung an der Wand nicht fest. Stattdessen reparieren und warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Übermäßiges Durcheinander und unnötige Gegenstände im hinteren Außenspeicher. Lagereinheit, die für einzelne Serviceartikel und andere Artikel verwendet wird. Aufgrund übermäßiger Unordnung kann nicht auf das gesamte Gerät zugegriffen werden. Beseitigen Sie stattdessen Unordnung, organisieren Sie den Bereich und pflegen Sie ihn, um auf alle Bereiche zugreifen zu können.

Quelle: chicago.gov