تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشيتاون فوتبول آند سوشيال، 2343 إس ثروب ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2343 South Throop Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20233. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات للمديرين لتقديم إقرار يمكن التحقق منه بمسؤوليتهم عن الإبلاغ عن معلومات حول صحتهم وأنشطتهم من حيث صلتها بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء إلى الصورة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تم العثور على درجات حرارة مياه حوض غسيل اليدين في غرفة المرحاض الخاصة بالعملاء والموظفين من النساء والرجال تتراوح من 66 فهرنهايت إلى 67 فهرنهايت. (غرف المرحاض تقع بجوار مغسلة المرافق). يجب توفير درجة حرارة الماء الساخن 100 فهرنهايت في جميع الأوقات. يجب إصلاحه وصيانته. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تم العثور على حاويات طعام سائبة غير مصنفة بالاسم الشائع. المدير المكلف بالتزويد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تم العثور على حوالي 10 فضلات فئران تحت حاويات لف المواد الغذائية السائبة الموجودة في التخزين الجاف. كلف المدير بإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم وصيانة المناطق المذكورة. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: تم العثور على درع ضوئي موجود في منطقة إعداد الطعام مفقود. كلف المدير بالاستبدال،
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: تم العثور على مناولي الطعام دون دليل على تدريب معالجي الطعام. تم توجيه المدير لتقديم دليل على تدريب معالجي الطعام لجميع مناولي الطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش رقم 2534391 الذي تم إجراؤه في 10/6/21. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة التالية: 5-501. 17 طلب من المدير توفير علب القمامة المغطاة داخل حمام النساء على النحو المطلوب. 6-201. 16 لاحظ بلاط السقف التالف في دورات المياه والمناطق الإعدادية. يجب استبدالها وصيانتها. 6-201. 17 واقيات ضوئية وأغطية تهوية ملحوظة في جميع أنحاء الأوساخ. يجب تنظيفه وصيانته. 4-202. 18 فلتر ملاحظ فوق معدات الطهي متسخ. يجب تنظيفه لإزالة الشحوم والحطام. أمر المدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق