报告人
2343 South Throop Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 14 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员以可核实的方式确认他们有责任向患者报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动的信息。违反优先基金会的行为。7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现客户和员工的女士和男士洗手间洗手水槽的水温在66华氏度至67华氏度之间。（卫生间位于公用水槽旁边）。必须始终提供 100 华氏度的热水。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现没有标有通用名称的散装食品容器。指示经理提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在位于干燥储藏室的散装食物滚动容器下发现了大约 10 只老鼠粪便。指示经理清除粪便，清洁，消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现食物准备区的光盾不见了。指示经理更换，
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 21 年 6 月 10 日进行的检查报告 #2534391中发现仍然存在违规行为。以下先前的核心违规行为未得到纠正：5-501。17 指示经理按要求在女性洗手间内提供带盖的垃圾桶。6-201。16 观察到洗手间和准备区域的天花板瓷砖受损。必须更换和维护。6-201。17 观察到遮光罩和通风罩都很脏。必须清洁和维护。4-202。18 观察烹饪设备上方的过滤器很脏。必须清洁才能去除油脂和碎屑。指示经理遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
855
评论
评论