Relatório de segurança alimentar: Chitown Futebol & Social, 2343 S Throop St, Chicago, Illinois, EUA.

2343 South Throop Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de fevereiro de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou nenhuma política de saúde para funcionários no local. Instruiu os gerentes a fornecerem um reconhecimento verificável de sua responsabilidade de relatar ao PIC informações sobre sua saúde e atividades relacionadas a doenças transmissíveis por meio de alimentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrou temperaturas da água da pia da pia para lavar as mãos do banheiro feminino e masculino de clientes e funcionários que variam de 66f a 67f. (banheiros localizados ao lado da pia). Deve fornecer temperatura de água quente de 100f em todos os momentos. Deve reparar e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: encontrou recipientes para alimentos a granel não rotulados com nome comum. Gerente instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou aproximadamente 10 excrementos de ratos sob recipientes para enrolar alimentos a granel localizados em armazenamento seco. Instruiu o gerente a remover excrementos, limpar, higienizar e manter essas áreas. Recomendado entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrou um escudo de luz localizado na área de preparação de alimentos ausente. Encarregou o gerente de substituir,

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou manipuladores de alimentos sem comprovação de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer prova de treinamento de manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: constatou uma não conformidade contínua com o relatório de inspeção nº 2534391 realizado em 10/6/21. As seguintes violações principais anteriores não foram corrigidas: 5-501. 17 instruíram o gerente a fornecer latas de lixo cobertas dentro do banheiro feminino, conforme necessário. 6-201. 16 observaram telhas de teto danificadas nos banheiros e nas áreas de preparação. Deve substituir e manter. 6-201. 17 protetores de luz e tampas de ventilação observados em toda a sujeira. Deve limpar e manter. 4-202. 18 filtros observados acima do equipamento de cozinha sujo. Deve limpar para remover graxa e detritos. Instruiu o gerente a cumprir. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov