تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة كريستوفر، 5042 شارع أرتيزيان الجنوبي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 14 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة مياه دنيا غير مناسبة تتراوح بين 90.1-90.3 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين الثلاثة في جميع دورات المياه المختلطة خارج الفصل الدراسي 405. تم توجيه أن حوض غسل اليدين يجب أن يكون مجهزاً لتوفير المياه بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. انتهاك أولوية 7-38-030(ج) لم يتم إصدار استدعاء.
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت أطعمة TCS باردة، محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 46.0-59.0 فهرنهايت. لوحظت أطعمة TCS باردة: زبادي(46.0-48.6 فهرنهايت)، بيض مسلوق بدون قشر(47.7 فهرنهايت)، جبن مبشور(46.4 فهرنهايت)، جبن كريمي(49.5 فهرنهايت)، جبن خيطي(46.7-46.8 فهرنهايت) وطماطم مقطعة(47.7-59.0 فهرنهايت) محفوظة في درجة حرارة غير مناسبة. تم توجيه أن جميع أطعمة TCS الباردة يجب أن تحفظ في 41 فهرنهايت أو أقل. تم التصحيح في الموقع، المدير تخلص طوعياً وأفسد طعاماً بقيمة 300 دولار يزن 80 رطل انتهاك أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء
33. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ مبرد يمكن المشي فيه بدرجة حرارة محيطة غير مناسبة 46.6 فهرنهايت. تم توجيه أن جميع وحدات الحفظ البارد يجب أن تحافظ على 41 فهرنهايت أو أقل. تم التصحيح في الموقع محتجز للفحص، وضعت علامة على المبرد الذي يمكن المشي فيه/الوصول إليه. انتهاك أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 80 من فضلات الفئران في المنشأة. لوحظت فضلات الفئران على الأرض في مناطق التحضير الأمامية والخلفية وفي الفصل الدراسي 108. تم توجيه القضاء على نشاط القوارض، إزالة فضلات الفئران وتنظيف المناطق المتأثرة. أوصي بأن تخدم شركة مكافحة آفات مرخصة المنشأة في أو بعد 4/3/2026. انتهاك أساس أولوية 7-38-020(أ) لم يتم إصدار استدعاء
المصدر: chicago.gov
317
تعليقات
تعليق