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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Christopher School, 5042 S Artesian Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. März 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Unzureichende Mindestwassertemperaturen zwischen 90,1-90,3°F an allen drei Handwaschbecken in allen Geschlechter-Waschräumen außerhalb von Klassenzimmer 405 beobachtet. Angewiesen, dass ein Handwaschbecken ausgestattet sein muss, um Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100°F durch ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur bereitzustellen. Prioritätsverletzung 7-38-030(c) keine Anzeige ausgestellt.
22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Kalte TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46,0-59,0°F gehalten beobachtet. Kalte TCS-Lebensmittel beobachtet: Joghurt(46,0-48,6°F), hartgekochtes Ei ohne Schale(47,7°F), geriebener Käse(46,4°F), Frischkäse(49,5°F), Streichkäse(46,7-46,8°F) und geschnittene Tomaten(47,7-59,0°F) bei unzureichender Temperatur gehalten. Angewiesen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41°F oder darunter gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, Manager entsorgte freiwillig denaturierte Lebensmittel im Wert von 300$ mit einem Gewicht von 80lb Prioritätsverletzung 7-38-005 keine Anzeige ausgestellt
33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Begehbarer Kühlschrank bei unzureichender Umgebungstemperatur von 46,6°F beobachtet. Angewiesen, dass alle Kühlhalteeinheiten bei 41°F oder darunter gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, zur Inspektion festgehalten, Etikett an begehbarem/erreichbarem Kühlschrank angebracht. Prioritätsverletzung 7-38-005 keine Anzeige ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Etwa 80 Mäusekot in der Einrichtung beobachtet. Mäusekot auf dem Boden in vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen und in Klassenzimmer 108 beobachtet. Angewiesen, Nagetieraktivität zu beseitigen, Mäusekot zu entfernen und betroffene Bereiche zu reinigen. Lizenzierte Schädlingsbekämpfungsfirma empfohlen, Einrichtung am oder nach dem 4.3.2026 zu bedienen. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-020(a) keine Anzeige ausgestellt
Quelle: chicago.gov
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