Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Christopher School, 5042 S Artesian Ave, Chicago, Il, USA.
hace 14 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de marzo de 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observaron temperaturas mínimas inadecuadas del agua que oscilaban entre 90,1-90,3°F en los tres lavamanos en todos los baños de género fuera del aula 405. Se instruyó que un lavamanos debe estar equipado para proporcionar agua a una temperatura de al menos 100°F a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Violación prioritaria 7-38-030(c) no se emitió citación.
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se observaron alimentos TCS fríos, mantenidos a temperaturas inadecuadas que oscilaban entre 46,0-59,0°F. Se observaron alimentos TCS fríos: yogur(46,0-48,6°F), huevo duro sin cáscara(47,7°F), queso rallado(46,4°F), queso crema(49,5°F), queso en tiras(46,7-46,8°F) y tomates en rodajas(47,7-59,0°F) mantenidos a temperatura inadecuada. Se instruyó que todos los alimentos TCS fríos deben mantenerse a 41°F o menos. Corregido en el sitio, el gerente desechó voluntariamente y desnaturalizó alimentos valorados en $300 con un peso de 80lb violación prioritaria 7-38-005 no se emitió citación
33. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para control de temperatura
- comentarios: se observó cámara frigorífica a temperatura ambiente inadecuada de 46,6°F. Se instruyó que todas las unidades de conservación en frío deben mantenerse a 41°F o menos. Corregido en el sitio retenido para inspección, etiqueta colocada en cámara frigorífica/refrigerador de alcance. Violación prioritaria 7-38-005 no se emitió citación
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 80 excrementos de ratón en la instalación. Se observaron excrementos de ratón en el piso en las áreas de preparación delantera y trasera y en el aula 108. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, remover los excrementos de ratón y limpiar las áreas afectadas. Se recomendó que una empresa licenciada de control de plagas dé servicio a la instalación el 4/3/2026 o después. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a) no se emitió citación
Fuente: chicago.gov
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