Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Christopher School, 5042 S Artesian Ave, Chicago, Il, USA.
há 13 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de março de 202610. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observadas temperaturas mínimas inadequadas da água variando entre 90,1-90,3°F em todas as três pias de lavagem de mãos em todos os banheiros de gênero fora da sala de aula 405. Instruído que uma pia de lavagem de mãos deve estar equipada para fornecer água a uma temperatura de pelo menos 100°F através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária 7-38-030(c) nenhuma citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: observados alimentos TCS frios, mantidos em temperaturas inadequadas variando entre 46,0-59,0°F. Observados alimentos TCS frios: iogurte(46,0-48,6°F), ovo cozido sem casca(47,7°F), queijo ralado(46,4°F), cream cheese(49,5°F), queijo em tiras(46,7-46,8°F) e tomates fatiados(47,7-59,0°F) mantidos em temperatura inadequada. Instruído que todos os alimentos TCS frios devem ser mantidos a 41°F ou abaixo. Corrigido no local, gerente voluntariamente descartou e desnaturou alimentos avaliados em $300 pesando 80lb violação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida
33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observada câmara frigorífica em temperatura ambiente inadequada de 46,6°F. Instruído que todas as unidades de conservação a frio devem ser mantidas a 41°F ou abaixo. Corrigido no local retido para inspeção, etiqueta colocada na câmara frigorífica/refrigerador de alcance. Violação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados aproximadamente 80 excrementos de rato na instalação. Observados excrementos de rato no chão nas áreas de preparo dianteira e traseira e na sala de aula 108. Instruído a eliminar atividade de roedores, remover excrementos de rato e limpar áreas afetadas. Recomendado que empresa licenciada de controle de pragas atenda a instalação em ou após 4/3/2026. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(a) nenhuma citação emitida
Fonte: chicago.gov
317
Comentários
Comentário