تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشرش تشيكن، 1808 W 47th St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1808 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 يونيو 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الخلفي. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال طوقا الباب البالية في متناول صغيرة في الفريزر. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف أكثر برودة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام تتراكم من الأنابيب والأجزاء الداخلية من معدات الطهي، والمبردات الإعدادية والمجمدات، الجداول الإعدادية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الضاغط المتسرب في المشي في برودة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب توفير جهاز تدفق خلفي على آلة الثلج ليتم رؤيته للخدمة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إزالة الشريط من حول الأنابيب في السقوف في جميع أنحاء. يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون والتالف، بلاط الأرضيات المفقودة والتالفة في جميع أنحاء المباني. يجب أن تكون أرضية الجص عند الحاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب استبدال الضوء المحترق في المشي في برودة.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق