Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Church's Chicken, 1808 W 47th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1808 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 21 juin 202137. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé un écart d'environ 1/2-3/4 le long du bas de la porte arrière. Doit rendre la porte bien ajustée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé sur une petite portée dans le congélateur. Doit enlever la rouille de la marche dans les étagères froides.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés à partir des tuyaux et des parties intérieures de l'équipement de cuisson, des refroidisseurs de préparation et des congélateurs, des tables de préparation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le compresseur qui fuit dans un refroidisseur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de refoulement sur la machine à glace pour être vu pour l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit enlever le ruban adhésif autour des tuyaux dans les plafonds. Doit réparer ou remplacer les dalles de plafond tachées et endommagées, les dalles de sol manquantes et endommagées dans tous les locaux. Le sol doit coulis là où c'est nécessaire.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer la lumière brûlée dans la glacière.
57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : aucune formation de manutentionnaires alimentaires n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir.
Source : chicago.gov
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