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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Frango da Igreja, 1808 W 47th St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1808 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de jun de 202137. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna appx. '1/2-3/4' ao longo da parte inferior da porta traseira. Deve fazer o encaixe apertado da porta.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada em pequeno alcance no freezer. Deve remover a ferrugem da caminhada em prateleiras mais frias.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar graxa e restos de alimentos acumulados a partir de tubos e partes interiores de equipamentos de cozinha, refrigeradores de preparação e freezers, mesas de preparação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o compressor com vazamento na caminhada no refrigerador.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer um dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a fita de torno de tubos em tetos por toda parte. Deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas e danificadas, pisos ausentes e danificados em todas as instalações. Deve rejuntar o chão onde necessário.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir a luz queimada na caminhada no refrigerador.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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