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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Church's Chicken, 1808 W 47th St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1808 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Juni 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete einen Abstand von ca. „1/2-3/4“ an der Unterseite der hinteren Tür. Muss die Tür fest anbringen.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung muss bei geringer Reichweite im Gefrierschrank repariert oder ersetzt werden. Muss Rost von den Walk in kühleren Regalen entfernen.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: muss Fett und Speisereste aus Rohren und Innenteilen von Kochgeräten reinigen, Kühler und Gefrierschränke vorbereiten, Vorbereitungstabellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: muss undichten Kompressor im laufenden Kühler reparieren oder ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Anmerkungen: muss ein Rückflussgerät an der Eismaschine bereitstellen, um für die Wartung gesehen zu werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss das Klebeband von den Rohren in Decken entfernen. Muss fleckige und beschädigte Deckenfliesen reparieren oder ersetzen, fehlende und beschädigte Bodenfliesen in allen Räumen. Muss Boden wo nötig verfugen.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss ausgebranntes Licht in Walk in cooler ersetzen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: keine Schulung für die Mitarbeiter von Lebensmittelhandlern beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
Quelle: chicago.gov
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