تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Citgo Gas، 6661 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7601 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أغسطس 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء حمل وإعداد وتخزين وطهي المواد الغذائية tcs مثل اللحوم الجاهزة ولحم البقر المفروم المطبوخ ولحم البقر الإيطالي. طلب من المدير الحصول على شهادات الصرف الصحي لمدينة شيكاغو والحفاظ عليها في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-38-012
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: الماء الساخن ليس في درجة حرارة مناسبة في حوض الغسيل في المنطقة الإعدادية. درجة حرارة الماء هي 77. طلب 3 درجات من المدير توفير الماء الساخن في حوض الغسيل في منطقة إعداد الساندويتش في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاستشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الطيران الملحوظ في منطقة الحوض الخلفية المكونة من 3 مقصورات. ما يقرب من 20-25 ذبابة في منطقة الإعداد الخلفي. تعليمات لتصحيح المنطقة وإزالة جميع أنشطة الطيران. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاستشهاد
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب حفظ جميع السكاكين عند عدم استخدامها في حاوية نظيفة ومعقمة. أي. حامل سكين. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة التي تحتاج إلى الاستبدال. يتم ارتداؤه مع جروح عميقة مصممة لاستبدالها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: ما يلي بحاجة إلى التنظيف لإزالة جميع التسربات الغذائية والتراكم. قم بتنظيف الآلات الطينية ومنطقة المنضدة وداخل متناول المبردات وطاولة الساندويتش. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات في جميع الأنحاء إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع التسربات الغذائية والتراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: جميع المديرين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي في حاجة إلى شهادة مسببات الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق