تقرير سلامة الغذاء: كلارك، 1200 واط 111 شارع، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.

1200 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لم يلاحظ أي شخص مسؤول في الموقع بشهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع عندما لحوم البقر الإيطالية 193. 8f أعدت. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات tcs الطعام الذي يتم إعداده وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 30 فضلات الفئران المنتشرة على الرفوف في منطقة التخزين. تعليمات المدير لاستدعاء مبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) الاقتباس الصادر

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب الدخول الأمامي الملحوظ (فجوة 1/2 بوصة بين الأبواب) وباب الدخول الخلفي (فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليسرى السفلية) غير محمية من دخول القوارض في المناطق السفلية من الباب. مدير تعليمات للإصلاح.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق التبريد والتخزين. مدير تعليمات لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: معالجات الطعام الملحوظة لا يرتدون مساند الشعر. يجب على جميع معالجات الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير مقلوبة. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائي. مدير تعليمات لتوفير التركيز المناسب في حلول التعقيم. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: حطام لوحظ على الأرضيات تحت المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعدادية والتخزين والعداد الأمامي والمبيعات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: تقرير موجز سابق غير منشور ومرئي للعملاء. يجب أن يكون التقرير الموجز على مرأى ومسمع للعملاء. الأساس ذي الأولوية 7-42-010 (ب)

المصدر: chicago.gov