报告人
1200 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 3 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：在现场观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当意大利牛肉 193. 8f 准备时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理。经过认证的经理必须在现场并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达的食物。已发布优先基金会 7-38-012 引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在存储区的货架上。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口门（门之间的 1/2' 间隙）和后入口门（左下角有 1/4' 间隙）没有防止啮齿动物进入门底部区域。指示经理修理。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冷却器和存储区的地板上的食物。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束装置。
45。一次性使用/一次性服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：观察到没有可用的化学测试套件。指示经理在消毒解决方案中提供适当的注意力。已发布优先基金会 7-38-005 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备下方地板、墙壁沿线以及准备、存储、前台和销售区域各个角落的碎片。指示经理进行清洁和维护。
61。显示摘要报告并向公众可见
-评论：以前的摘要报告未发布且对买家可见。摘要报告应在客户清晰可见的情况下。优先基金会 7-42-010 (b)
资料来源：chicago.gov
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